La Interprofesional del Ovino y Caprino (INTEROVIC) ha preparado un programa de eventos para celebrar en Meat Attraction 2023, que va a tener lugar en Madrid del 6 al 8 de marzo:
– Pondrá en valor la carne de lechal, cordero y cabrito a través de una demostración ofrecida por el chef Alejandro Hernández el día 7 de marzo a las 16:00 horas.
– El Foro Meat Attraction acogerá el 8 de marzo a las 10:30 horas una sesión sobre la situación del mercado de los alimentos halal en los países del Golfo Pérsico y las oportunidades que tienen allí las empresas cárnicas españolas. El noventa por ciento de la carne de vacuno y cordero que se consume en esta zona del planeta procede de países terceros. Sólo Emiratos Árabes Unidos importa anualmente mil trescientos millones de dólares en alimentos halal.
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El Mesón del Aceite, de Bulbuente (Zaragoza), Premio al Mejor Ternasco Asado Tradicional 2023
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Ternasco de Aragón ha entregado los Premios Ternasco Asado en su segunda edición. El jurado ha elegido como Mejor Ternasco Asado Tradicional 2023 al Mesón del Aceite, de Bulbuente, por su “Paletilla de Ternasco de Aragón I.G.P. asada en horno de leña con patatas panadera”. El Fuelle, Trasiego y Masía La Torre han sido reconocidos como Mejor Ternasco Asado de Zaragoza, Huesca y Teruel, respectivamente. Casa Pedro ha recibido el premio Mejor Ternasco Asado No Tradicional y quince establecimientos una mención especial por su excelente asado. Se presentaron sesenta y siete platos por parte de los cincuenta establecimientos participantes en la segunda edición del Mes del Ternasco Asado.