Es una de las conclusiones de la mesa redonda virtual “Perspectivas y retos del sector del aceite”, que ha organizado el Centro Tecnológico AINIA de Valencia. Ha sido moderada por la directora general de AINIA, Cristina del Campo. Han intervenido Carlos Jiménez, del Grupo ACESUR; Rafael Sánchez de Puerta, de DCOOP; y Jesús Marín, de URZANTE.
Los principales retos que se han apuntado en este encuentro virtual son los siguientes:
– Lograr una mayor diversificación del producto.
– Conseguir una regulación más concreta y clara en las etiquetas sobre los beneficios para la salud.
– Fomentar una mayor formación en el consumidor.
– Lograr una legislación sensorial menos ambigua, y menos rígida para la innovación.
– Desarrollar una marca de Denominación de Origen España.
Cristina del Campo señala que, “a pesar de que el aceite de oliva es unánimemente considerado el rey de las grasas por su calidad, en 2018 sólo representó apenas un 3 por ciento del total de aceites consumidos en el mundo”.
Apunta que, “sin embargo, en las últimas décadas España sí ha sabido conjugar adecuadamente sus ventajas competitivas y conocimiento tradicional del cultivo con las nuevas tecnologías y emprendimiento empresarial, convirtiéndose en el mayor productor mundial de aceites de oliva, con una producción equivalente a la mitad del aceite de oliva del mundo”.
Para Cristina del Campo “el principal desafío del sector es ejercer adecuadamente su liderazgo global valiéndose de ejes estratégicos de actuación como:
– Aumentar la competitividad de las explotaciones olivareras y de las empresas oleícolas, reduciendo los costes unitarios de producción, envasado y comercialización, e incrementando los ingresos.
– Potenciar cultivos intensivos y superintensivos, de cooperación interempresas, cultivos compartidos y cultivos asistidos.
– Aumentar los ingresos por la vía de la diferenciación de la oferta, y seguir fomentando la elaboración de aceite de oliva virgen extra con calidad diferenciada por denominaciones de origen protegidas (DOP) e indicaciones geográficas protegidas (IGP)".
Respecto al aceite de oliva como producto de valor en las dietas saludables el director de operaciones del Grupo ACESUR, Carlos Jiménez, ha explicado que “intentamos transmitir al consumidor una visión mucho más amplia del aceite de oliva, partiendo de conceptos como la cantidad de ácidos oleicos, sus perfiles antioxidantes o sensoriales, o sus usos culinarios”.
Para el director de DCOOP, Rafael Sánchez de Puerta, “es fundamental conseguir diversificar el producto, ya que lo hemos llevado a unas categorías muy definidas tradicionalmente; la innovación debe empezar en el campo, en temas de trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria, en la introducción de la automatización, y en la investigación de usos y beneficios del producto en la salud”.
Ha indicado que “echamos de menos una normativa europea clara que nos permita indicar esos beneficios de salud en una etiqueta; estamos inmersos en una batalla para definir el futuro del virgen extra en la que no debe ser un producto gourmet o muy elitista, sino un producto con mucha variabilidad y para muchos segmentos”.
Para el gerente de URZANTE, Jesús Marín, “hay una legislación muy rígida que no permite mucha innovación en producto”. Indica que “deberíamos estar unidos para crear una Denominación de Origen España, y seguir trabajando en el concepto de que el aceite de oliva es salud y bienestar”.
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La organización del II Congreso Ibérico del Maíz hace balance: “España y Portugal, de la mano, están preparadas para competir en un mercado global”
Es una de las frases del II Congreso Ibérico del Maíz, que tuvo lugar en Barbastro (Huesca) los días 23 y 24 de marzo. Estuvo organizado por la Asociación General de Productores de Maíz de España (AGPME) y la Asociación Nacional de Productores de Maíz y Sorgo de Portugal (ANPROMIS). Contó con la asistencia de unas seiscientas personas. El gran mensaje transmitido durante el Congreso fue “el de la fortaleza del sector del maíz”.
José Luis Romeo, presidente de la AGPME, habla de ir juntos España y Portugal, dado que “tenemos los mismos objetivos, los mismos intereses y un producto muy valioso; seguiremos trabajando juntos por la fuerza de este sector”.
Ángel Samper, secretario general de ASAJA Aragón, se mostraba desesperanzado con la situación actual de la agricultura y ganadería debido a la Política Agraria Común (PAC). Y se mostraba muy crítico con la palabra sostenibilidad: “Tenemos que desterrar la palabra sostenibilidad, porque la hemos mancillado; es necesario sustituirla por la palabra eficiencia medioambiental, social y económica”.
José Antonio López Guerrero, catedrático de Microbiología de la UAM, abordaba el tema “Biotecnología para alimentar al mundo”. En su ponencia destacaba “los beneficios de la biotecnología aplicada al sector agroalimentario: rendimiento más alto de las producciones en menos terreno, mayores ingresos para el agricultor, mejora de la calidad, menor riesgo de pérdida de rendimiento y mejora en la conservación del suelo, entre otros”.
Javier Folch, director de AGPME y Asaja Aragón, era rotundo al decir que “no sabemos comunicar; aún tenemos que avanzar en comunicación y poner en valor todo lo positivo que generamos y todas nuestras bondades”.
El presidente de ASAJA Nacional, Pedro Barato, manifestaba su desconfianza en la globalización, porque ya no cree en ella, y su descontento con las políticas agrarias, ya que “una política agraria en la que hay restricciones y no se dan soluciones es terrible”.