Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

lunes, 16 de mayo de 2022

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lunes, 16 de mayo de 2022

La plataforma Carne y Salud ha acogido un encuentro virtual con medios de comunicación y representantes de la cadena alimentaria. Allí se ha reconocido el esfuerzo realizado por el sector ganadero-cárnico para abastecer a la población española y a los mercados exteriores, y para liderar el conjunto de la cadena agroalimentaria.

Como conclusión del encuentro “el sector agroalimentario, con el cárnico a la cabeza, liderará la recuperación económica tras el coronavirus, reafirmando una vez más su compromiso con la sociedad para ofrecer productos de calidad, seguros y con los máximos estándares de bienestar animal y medioambientales”.

Para el presidente de la Confederación Estatal de Consumidores y Usuarios (CECU), Fernando Móner, “los consumidores conocen poco el sector y es por ello por lo que su reacción inicial ante el abastecimiento durante esta pandemia pudo ser de temor; los que conocemos la cadena alimentaria ya sabíamos que el sector iba a responder garantizando el suministro, y no iba a fallar y menos en una crisis como ésta”.

Añade que “hay que aprovechar el momento en el que estamos para llegar a los consumidores y que conozcan perfectamente el sector; las encuestas durante esta pandemia muestran un cambio muy positivo de percepción en los ciudadanos”.

Francisco Martínez Arroyo, consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha, afirma que “podemos presumir de que los productos españoles pasan los controles más exigentes y exhaustivos del mundo para ofrecer a los consumidores alimentos con las máximas garantías”.

Indica además que “el compromiso del sector agrario es probablemente el más ambicioso respecto a cualquier otro sector económico, y tenemos el sector ganadero más comprometido con el medio ambiente del mundo; hay que trasladar una imagen del sector más positiva, y hay que contar que se están haciendo las cosas muy bien”.

En este evento telemático se apuntaba que “los sectores ganaderos registran emisiones como todas las actividades humanas, pero no son ni mucho menos las principales causantes de la contaminación del aire y del cambio climático; al contrario, trabajan desde hace mucho tiempo para ser parte de la solución”.

Felipe Vilas, presidente del Colegio de Veterinarios de Madrid, señala que “la aplicación de la I+D+i está permitiendo desarrollar nuevos sistemas de producción y nuevas técnicas con un menor impacto ambiental, con el objetivo de una reducción progresiva de las emisiones de gases de efecto invernadero”.

Y añade: “El sector ha demostrado que es muy responsable por vocación, con una gran profesionalidad; ha sabido adaptarse a lo largo del tiempo, en crisis muy grandes, haciendo reconversiones y adelantándose incluso a aquello que demandan los consumidores”.

La plataforma Carne y Salud hace público el siguiente video explicativo de la importancia del sector ganadero-cárnico español:

17 de mayo de 2020

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Cabecita Loca obtiene el galardón de mejor vermut (categoría de vinos fortificados) en Londres

Cabecita Loca se ha convertido en el mejor vermut de los International Wine Challenge 2022 (IWC), celebrados en Londres. Esta bebida, elaborada por Cabecita Loca Slow Drinks en la localidad de Barbastro (Huesca), ha obtenido la medalla de oro en la categoría de “vinos fortificados”. Es la segunda vez que consigue este galardón. Si bien en 2019 alcanzó la puntuación de noventa y un puntos, en esta ocasión ha llegado a los noventa y cinco. Víctor Clavería, artesano alimentario de Cabecita Loca, explica que “se ha intentado mejorar el producto apostando por poner en valor la elegancia de las notas amargas en una bebida que comercialmente en España es mucho más dulce”. El vermut Cabecita Loca se elabora de forma artesanal, según el estilo tradicional, sobre una base de vino de garnacha blanca de Aragón. Cuenta con más de 20 extractos, entre los que predomina la Artemisia Absinthium (ajenjo). Está fortificado con alcohol vínico hasta subirlo a los diecisiete grados.

16 de mayo de 2022 |
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