El quinto concurso de croquetas de Zaragoza capital y provincia se celebrará del 21 de abril al 7 de mayo

Todo está listo para que se inicie este viernes, 21 de abril, el quinto concurso de croquetas de Zaragoza y provincia. Se prolongará hasta el 7 de mayo. Cuarenta establecimientos hosteleros aspiran a alguno de los premios. Se han presentado ochenta croquetas diferentes. Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano, ha sido el encargado de desvelar las principales novedades de esta edición:

“La primera es la incorporación de la categoría de mejor croqueta de Jamón de Teruel DOP, que sustituye a la de mejor croqueta tradicional; viene acompañada de un premio muy especial, consistente en su inscripción en el concurso nacional que se celebrará en Madrid Fusión 2024. Se suma otro premio especial a la mejor croqueta elaborada con pollo (Aldelís) y otro al mejor maridaje (CDA-Grandes Vinos). Se reeditan los premios a las mejores propuestas elaboradas con productos de Cervezas Ambar y Frutas Javier, así como el galardón a la mejor croqueta innovadora, mejor croqueta apta para celiacos y mejor croqueta elaborada con alimentos de calidad diferenciada”.