Todo está listo para que se inicie este viernes, 21 de abril, el quinto concurso de croquetas de Zaragoza y provincia. Se prolongará hasta el 7 de mayo. Cuarenta establecimientos hosteleros aspiran a alguno de los premios. Se han presentado ochenta croquetas diferentes. Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano, ha sido el encargado de desvelar las principales novedades de esta edición:
“La primera es la incorporación de la categoría de mejor croqueta de Jamón de Teruel DOP, que sustituye a la de mejor croqueta tradicional; viene acompañada de un premio muy especial, consistente en su inscripción en el concurso nacional que se celebrará en Madrid Fusión 2024. Se suma otro premio especial a la mejor croqueta elaborada con pollo (Aldelís) y otro al mejor maridaje (CDA-Grandes Vinos). Se reeditan los premios a las mejores propuestas elaboradas con productos de Cervezas Ambar y Frutas Javier, así como el galardón a la mejor croqueta innovadora, mejor croqueta apta para celiacos y mejor croqueta elaborada con alimentos de calidad diferenciada”.
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Juan José Badiola: “La peste porcina africana exige una coordinación absoluta; sólo con una estrategia común y bien articulada podremos anticiparnos”
Juan José Badiola es el portavoz del comité de expertos de Aragón en peste porcina africana, que ha celebrado su reunión constitutiva este viernes, 12 de diciembre de 2025. Ha señalado que “la peste porcina africana exige una coordinación absoluta entre administraciones, expertos y sector productivo”.
Ha indicado, además, que “sólo con una estrategia común y bien articulada podremos anticiparnos, responder con rapidez ante cualquier imprevisto y proteger a este pilar esencial de la economía aragonesa”.
El comité de expertos se ha reunido en la sede del Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón, con participación de representantes de esta institución, con el consejero Javier Rincón a la cabeza; Federación Aragonesa de Caza; colectivo veterinario; Facultad de Veterinaria de Zaragoza; y representantes de Vall Companys, Grupo Costa, Grupo Jorge, Mazana y Grupo Pinni.
También se ha reunido el comité científico del Ministerio de Agricultura, tomando el acuerdo de, “en el plazo máximo de un mes y medio, presentar un informe inicial que analice las posibles causas de la entrada del virus, la evolución y las medidas que se hayan adoptado hasta la fecha para su contención”.