Todo está listo para que se inicie este viernes, 21 de abril, el quinto concurso de croquetas de Zaragoza y provincia. Se prolongará hasta el 7 de mayo. Cuarenta establecimientos hosteleros aspiran a alguno de los premios. Se han presentado ochenta croquetas diferentes. Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano, ha sido el encargado de desvelar las principales novedades de esta edición:
“La primera es la incorporación de la categoría de mejor croqueta de Jamón de Teruel DOP, que sustituye a la de mejor croqueta tradicional; viene acompañada de un premio muy especial, consistente en su inscripción en el concurso nacional que se celebrará en Madrid Fusión 2024. Se suma otro premio especial a la mejor croqueta elaborada con pollo (Aldelís) y otro al mejor maridaje (CDA-Grandes Vinos). Se reeditan los premios a las mejores propuestas elaboradas con productos de Cervezas Ambar y Frutas Javier, así como el galardón a la mejor croqueta innovadora, mejor croqueta apta para celiacos y mejor croqueta elaborada con alimentos de calidad diferenciada”.
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INTERPORC celebra la firma del acuerdo de regionalización sanitaria entre España y China, de “gran relevancia para vender allí nuestro porcino”
La Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) expresa su satisfacción y reconocimiento tras la firma en Pekín del acuerdo de regionalización sanitaria entre España y la República Popular China, un “paso decisivo para garantizar la estabilidad de los flujos comerciales de porcino entre ambos países”.
El acuerdo, rubricado en el marco del viaje de Estado del rey Felipe VI a China, supone un “avance estratégico de máxima relevancia para el sector porcino español, ya que permitirá mantener y consolidar las exportaciones a este importante destino”.
INTERPORC felicita y agradece “el trabajo desarrollado durante los últimos meses por el Gobierno de España, la Embajada en China y todos los responsables y equipos desplazados a Chengdú y Pekín durante esta misión”. Subraya también “el papel del rey, cuyo impulso institucional ha sido clave para culminar con éxito este acuerdo”.
El presidente de la cita organización interprofesional, Manuel García, ha destacado que “la firma de este acuerdo es un hito histórico para el sector porcino español y un ejemplo de la eficacia del trabajo coordinado entre administraciones y sector privado; España consolida así su posición como socio sólido y fiable para China en el ámbito agroalimentario”.