Granja Perales, quesería de Pastores Grupo Cooperativo ubicada en Perales del Alfambra (Teruel), se ha alzado con una medalla de oro en los World Cheese Awards 2025, en Berna (Suiza). La ha obtenido por su queso curado. También ha conseguido dos medallas de plata y otras dos de bronce.
El queso curado Granja Perales ya había cosechado tres medallas de plata y una de bronce en ediciones anteriores de este certamen. Se ha convertido ahora, con la actual medalla de oro, en el queso más galardonado de esta quesería.
Se trata de “un queso de leche cruda de oveja madurado durante seis meses, con corteza natural cepillada con Aceite de Oliva del Bajo Aragón; es de sabor intenso y muy característico, aroma con notas de frutos secos ligeramente tostados y sorprendentemente jugoso y con retrogusto agradable y prolongado”.
Los quesos reconocidos con medalla de plata han sido el semicurado de tres meses y el viejo de nueve meses.
Y ha obtenido medalla de bronce el resto de la gama tradicional de quesos madurados: el añejo de doce meses y el semicurado de dos meses, que se comercializa bajo la marca Queso de Teruel, de la Asociación de Productores de Leche y Queso de Teruel, de la que forma parte Pastores.
Los World Cheese Awards tienen lugar cada año en un país diferente, celebrándose esta trigésimo séptima edición en la localidad de Berna (Suiza). Han participado más de cinco mil doscientos quesos, procedentes de cuarenta y seis países.
Los quesos madurados de oveja de Granja Perales “están elaborados de manera artesanal, con leche cruda de las propias ovejas que Pastores tiene en sus instalaciones de Perales del Alfambra, un pequeño pueblo de poco más de doscientos habitantes situado en la comarca Comunidad de Teruel”.
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