Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

lunes, 30 de enero de 2023

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lunes, 30 de enero de 2023

El proyecto Ganaderos y Solidarios cumple un mes, con más de 500 corderos y cabritos donados

La iniciativa Ganaderos y Solidarios acaba de cumplir un mes y ya ha llegado a buena parte del territorio español. Hasta la fecha se han unido más de 120 ganaderos de ovino y caprino así como algunos particulares (no ganaderos) que han decidido realizar su donación comprando corderos en sus respectivas zonas.

Por poner algún ejemplo, en la provincia de Guadalajara se ha realizado su tercera donación, que ha ido destinada al comedor social del colegio Valle Inclán, en Madrid, y a la residencia de las Hermanitas de los Ancianos Desamparados de Sigüenza.

En el caso del citado comedor social, han sido los hermanos Sandoval (Mario, Rafael y Diego) los que han cocinado los corderos en su restaurante Coque, con 2 Estrellas Michelín.

El proyecto Ganaderos y Solidarios agradece la colaboración de varias empresas (mataderos, carniceros, canales de distribución, logística de frío,…) sin las que no sería posible llevar a cabo las donaciones.

28 de abril de 2020

Otras noticias

Bioeconomía circular para vincular la producción de hongos, cerdos y peces

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Cataluña y el Centro Tecnológico del Champiñón de La Rioja (CTICH) han puesto en marcha el proyecto GreenBlueCircle, que tiene una duración de dos años. Pretende unir, por medio de la bioeconomía circular, la producción de setas, cerdos y peces.

El proyecto se focalizará en dos grandes objetivos:

– Inclusión de subproductos del cultivo de setas en los piensos animales como fuentes de proteína.

– Analizar si las harinas de setas, por su riqueza en compuestos bioactivos que pueden actuar como antioxidantes potentes e inmunomoduladores, pueden usarse como ingredientes funcionales, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente para tratar el síndrome del destete en lechones y mejorar la resistencia frente al estrés y las infecciones bacterianas en peces de cultivo.

El proyecto no sólo se centrará en el aprovechamiento de los subproductos de la producción de hongos comestibles de La Rioja sino que también analizará la sostenibilidad de la estrategia con un análisis de ciclo de vida del proceso de producción de diversas setas, peces de cultivo y lechones, con el fin de encontrar los beneficios y los impactos ambientales en comparación con las dietas convencionales.

El proyecto GreenBlueCircle pretende proporcionar fuentes nuevas e infraexplotadas de materias primas al sector agroalimentario y contribuir, así, a reducir la cantidad de residuos generados. También busca evaluar la sostenibilidad ambiental del uso de residuos de la producción porcina y acuícola como sustratos para la producción de setas con el fin de favorecer una industria más sostenible e innovadora.

30 de enero de 2023 |
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