El grupo operativo BIOREVALEAF ha comenzado su actividad investigadora con el objetivo de “revalorizar de forma integral la hoja del olivo como fuente de fitoquímicos y nutrientes”. Trabaja en esta iniciativa un grupo operativo formado por el Centro de Investigación del Alimento Funcional (CIDAF), Universidad de Granada, la olivarera Torres Morente y Cooperativas Agro-alimentarias de Granada.
Ya han comenzado los trabajos que consisten en “aprovechar uno de los principales subproductos del olivo —la hoja— para la formulación de aceites funcionales enriquecidos en terpenos y compuestos fenólicos (hidroxitirosol, tirosol, oleuropeína aglicona, oleaceína y oleocantal), y el desarrollo de ingredientes alimentarios (fibra y/o proteínas)”.
Desde el grupo operativo se indica que “los resultados obtenidos contribuirán a la bioeconomía circular, dándole una segunda vida a los residuos del olivar producidos por la industria del aceite, los cuales generalmente son desechados, lo que permitiría reducir también su impacto ambiental”.
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La uva en Aragón lleva al menos una semana de adelanto respecto a 2025, iniciándose la vendimia en algunas parcelas
La Red Fitosanitaria del Centro de Sanidad y Certificación Vegetal de Aragón publica un informe sobre la situación del viñedo en este territorio. Señala que “la uva lleva al menos una semana de adelanto en su ciclo evolutivo respecto a 2025”. En la actualidad “se sitúa en la fase de pleno envero, con alguna baya todavía verde y con uvas ya madurándose”. Incluso “algunas parcelas de las denominaciones de origen Somontano, Cariñena y Campo de Borja ya se han vendimiado”. El pasado mes de julio de 2026 estuvo marcado por una sucesión de olas de calor y por la ausencia de lluvias. El informe de la Red Fitosanitaria de Aragón da detalles sobre las variedades cabernet sauvignon, chardonnay, garnacha, mazuela, syrah y tempranillo. Hace mención a las principales incidencias por plagas, enfermedades y malas hierbas.
Se puede consultar en el enlace siguiente:
https://web.redfara.es/wp-content/uploads/2026/08/Informe-semana-31-Vi%C3%B1edo.pdf