Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 25 de junio de 2022

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sábado, 25 de junio de 2022

La Asociación para el Desarrollo Rural Comarcal de la Hoya de Huesca (ADESHO) hace balance del año 2019 en cuanto a la metodología LEADER se refiere, y anuncia que ya está abierto el primer plazo para solicitar ayudas en este 2020.

La dotación económica del programa LEADER en la Hoya de Huesca en 2019 fue de 686.000 euros. La dotación para este 2020 es de 510.000 euros, más las cantidades derivadas de remanentes presupuestarios que puedan añadirse.

Respecto al segundo plazo de 2019 ADESHO indica que el Gobierno de Aragón ha dado el visto bueno a la propuesta de concesión de ayudas LEADER que hizo ADESHO.

9 iniciativas recibirán en total 209.000 euros de subvención, que, sumado a la inversión privada, tendrá un impacto económico en el territorio de la Hoya de Huesca de más de 950.000 euros.

Por tipología de proyectos, 4 son iniciativas privadas (proyectos productivos): Creación y modernización de tres empresas del sector servicios (mirador astronómico en Bolea, empresa de consultoría agroganadera en Cuarte y empresa del sector de la madera en Almudévar), e instalación de una empresa del sector agroalimentario en Plasencia del Monte.

También se ha aprobado la concesión de ayudas Leader a otros 5 proyectos promovidos por entidades públicas locales y entidades sin ánimo de lucro:

– Respecto a las primeras se ha aprobado conceder ayuda a una actuación de mejora de eficiencia energética en Casbas de Huesca, una infraestructura social en Biscarrués y una inversión en servicios medioambientales en Nueno.

– Y se han subvencionado 2 cursos formativos destinados a personas con discapacidades y/o en riesgo de exclusión social (uno sobre restauración de muebles antiguos y otro en materia de rehabilitación psicosocial).

El importe total de las ayudas concedidas al sector privado asciende a más de 150.000 euros, mientras que en el no productivo es de más de 58.000 euros. Con estas inversiones se prevé la creación de 2 empleos y el mantenimiento de 99 empleos.

ADESHO informa igualmente que ya está abierto el plazo para solicitar ayudas LEADER al amparo de la convocatoria del ejercicio 2020, con una dotación global de 510.861 euros.

El primer tramo finaliza el 29 de febrero, mientras que el segundo tramo lo hará el 30 de septiembre.

13 de febrero de 2020

Otras noticias

Claves para disfrutar la carne de cordero en una barbacoa de verano

Se ha celebrado el Día del Cordero (23 de junio) y, por tal motivo, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura “Corderex” da algunas claves para disfrutar de esta carne durante el verano. Esta firma señala que, “aunque muchas veces se asocia a los guisos de invierno y a las fiestas navideñas, la carne de cordero es un producto versátil y rico en nutrientes que se puede disfrutar en cualquier época del año”. Raúl Muñiz, director técnico de Corderex, explica algunos consejos para preparar la perfecta barbacoa este verano:

UNA CARNE VERSÁTIL: “El cordero es un producto que ofrece múltiples posibilidades de elaboración a través de una amplia gama de propuestas de cortes. Entre sus infinitas posibilidades podemos encontrar el filete de pierna asado o a la parrilla, la clásica paletilla al horno o a la brasa, o incluso pinchos morunos. Las mejores piezas para preparar una barbacoa son las clásicas chuletas o el costillar, la pierna, la paletilla, o bien las hamburguesas a la parrilla”.

ELECCIÓN DEL CORTE: “El corte es, sin duda, uno de los aspectos más importantes ya que facilitará la preparación de la pieza de cordero elegida. Para salir de las elaboraciones tradicionales, como pueden ser la pierna y paletilla al horno así como las típicas chuletas, el carnicero podrá ofrecer y sorprender con cortes como: medallones de pierna, filetes de pierna sin hueso, tournedó, filete de carrillón, collares (cuello), cortes de falda, churrasco y churrasquitos. Así mismo, se puede optar por productos elaborados de pierna, cuello y falda como puedan ser los pinchos morunos, las brochetas o las hamburguesas. Todas estas presentaciones resultan perfectas para una buena barbacoa”.

EL PUNTO PERFECTO PARA LA CARNE: “Para conseguir el punto ideal de la carne, se recomienda el uso de leña y esperar a que salten las brasas. Es recomendable no encender el fuego usando gasolina ya que aportará un mal sabor a la carne. Además, se puede utilizar papel de cocina, cartón o ramitas secas para prender la leña. Cuando las brasas adquieran un color blanco ya podrás distribuirlas debajo de la parrilla y comenzar a cocinar”.

SELLADO DE LA CARNE: “Para que la carne pierda menos jugos y quede tierna en su interior, se recomienda sellar a fuego más fuerte al principio para después asarlo lentamente. Es importante sólo darle la vuelta una vez con la ayuda de unas pinzas”.

ALIÑOS, CONDIMENTOS Y GUARNICIÓN: “Es importante tener en cuenta que los aliños y adobos no deben nunca esconder el sabor original de las piezas. Por ello la sal puede ser el aliado perfecto como condimento para las barbacoas de carne de cordero. Una vez sellada la carne a fuego lento por ambos lados, ya se puede añadir una pizca de sal gorda o en escamas. Y a la hora de emplatar la carne de cordero de una manera visualmente atractiva se puede acompañar de una selección de verduras de la huerta a la parrilla, una ensalada fresca de hortalizas variadas, o bien unas patatas asadas o fritas”.

CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO SOBRANTE: “Por último y no menos importante, aunque lo más recomendable es adquirir la carne y consumirla lo más fresca posible, es evidente que no siempre es así. Si no se va a consumir todo el producto en el mismo día, es necesario conservar la carne a una temperatura de cuatro grados en nevera o proceder a congelarla, si fuésemos a reservarla para un periodo de siete días o más. Y para descongelar, siempre cuando se vaya a consumir, ha de hacerse lentamente en nevera y nunca provocar cambios bruscos de temperatura”.

24 de junio de 2022 |
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