Uno de los productos dulces más emblemáticos de Aragón es el pastel Biarritz Albás, que en 2023 cumplirá su ciento veinte aniversario. La pastelería Dulces de Barbastro se prepara para esa efemérides, tras haberse hecho cargo de la marca registrada y de la receta secreta, una vez que la firma La Imperial cerraba por motivos generacionales. Dos empleados de la misma se convertían en empresarios. Se trata de María Victoria Martínez y Antonio Risco, los cuales continúan con la tradición del pastel Biarritz Albás, en el centro de Barbastro. Recibieron una ayuda del programa Leader para la maquinaria del obrador, el mobiliario del negocio y la página web para la venta on line.
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Luis Lascorz, agricultor y ganadero de Aínsa, ha sido reconocido por el Ministerio de Agricultura en el marco del Programa CULTIVA
Madrid ha acogido el Primer Encuentro Nacional del Programa CULTIVA. Como participante de este proyecto, Luis Lascorz, agricultor y ganadero de Aínsa (Huesca), ha sido reconocido por el Ministerio de Agricultura. Se trata de un ganadero de vacuno —raza pirenaica—, productor de manzana ecológica y socio de ASAJA Huesca.
Luis Lascorz afirma que “hay que apoyar más a los ganaderos de montaña para que sus explotaciones sean rentables; de lo contrario, el relevo generacional va a ser muy complicado”.
Ramón Solanilla, secretario general de ASAJA Aragón, reivindica “la necesidad de ser conscientes de la importancia de las empresas familiares agrarias de extensivo, que son garantes del mantenimiento del paisaje, del futuro de los pueblos y de la alimentación de calidad”.