Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

lunes, 30 de enero de 2023

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El más de medio millón de patógenos desconocidos “sólo se puede diagnosticar desde el enfoque Una Sola Salud”

Así de contundente se muestra el presidente de la Organización Colegial Veterinaria (OCV), Luis Alberto Calvo, en el marco del Día Mundial One Health, que se conmemora este jueves, 3 de noviembre. Dice que “existen más de medio millón de patógenos desconocidos y sin categorizar, los cuales sólo se pueden diagnosticar trabajando bajo un enfoque One Health, es decir, Una Sola Salud”. Luis Alberto Calvo subraya que “es evidente la interconexión existente e indivisible entre la salud humana, la salud animal y el medio ambiente; por ello, esa misma interconexión debe primar entre todas las profesiones sanitarias, con programas y políticas de salud públicas basadas en el enfoque One Health”. El presidente de la OCV recuerda que “el sesenta por ciento de las enfermedades conocidas provienen de los animales y el setenta y cinco por ciento de los patógenos emergentes también tienen origen animal; por eso los veterinarios estamos siempre en la primera línea de lucha contra las enfermedades, aunque no se nos vea”. Luis Alberto Calvo añade que “las zoonosis son una de las principales amenazas para la salud de las personas, y el aumento de la población, la creciente globalización, y los efectos del cambio climático favorecen el salto entre especies y la aparición de estas enfermedades, por lo que es más necesario que nunca abordar la salud pública bajo el enfoque Una Salud”.

3 de noviembre de 2022

Otras noticias

Bioeconomía circular para vincular la producción de hongos, cerdos y peces

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Cataluña y el Centro Tecnológico del Champiñón de La Rioja (CTICH) han puesto en marcha el proyecto GreenBlueCircle, que tiene una duración de dos años. Pretende unir, por medio de la bioeconomía circular, la producción de setas, cerdos y peces.

El proyecto se focalizará en dos grandes objetivos:

– Inclusión de subproductos del cultivo de setas en los piensos animales como fuentes de proteína.

– Analizar si las harinas de setas, por su riqueza en compuestos bioactivos que pueden actuar como antioxidantes potentes e inmunomoduladores, pueden usarse como ingredientes funcionales, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente para tratar el síndrome del destete en lechones y mejorar la resistencia frente al estrés y las infecciones bacterianas en peces de cultivo.

El proyecto no sólo se centrará en el aprovechamiento de los subproductos de la producción de hongos comestibles de La Rioja sino que también analizará la sostenibilidad de la estrategia con un análisis de ciclo de vida del proceso de producción de diversas setas, peces de cultivo y lechones, con el fin de encontrar los beneficios y los impactos ambientales en comparación con las dietas convencionales.

El proyecto GreenBlueCircle pretende proporcionar fuentes nuevas e infraexplotadas de materias primas al sector agroalimentario y contribuir, así, a reducir la cantidad de residuos generados. También busca evaluar la sostenibilidad ambiental del uso de residuos de la producción porcina y acuícola como sustratos para la producción de setas con el fin de favorecer una industria más sostenible e innovadora.

30 de enero de 2023 |
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