Se ha reunido el Comité de Seguimiento del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Aragón, en el cual sus miembros han mostrado su desacuerdo respecto a los cambios que plantea el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente para la metodología LEADER en Aragón. El Ejecutivo aragonés da marcha atrás en su planteamiento y se reunirá próximamente con los agentes implicados para buscar un mayor consenso.
Hay que recordar que en los días precedentes se han pronunciado muy duramente la Red Aragonesa de Desarrollo Rural (RADR) y los Grupos de Acción Local LEADER de Aragón.
También ha mostrado su desacuerdo, tal y como reconoce el Gobierno aragonés, el sistema productivo agroalimentario (organizaciones profesionales, cooperativas agrarias, industria,…).
Como primera medida el Gobierno de Aragón anuncia que no se concentrará a los Grupos de Acción Local en tres grandes entes (uno por cada provincia), y se va a replantear el sistema de aplicación de los fondos del PDR para el periodo transitorio 2021-2022.
De cara al periodo 2023-2027 de la nueva Política Agraria Común (PAC), el diálogo en torno al Programa de Desarrollo Rural se ha pospuesto hasta que esté definido el reparto de fondos entre las comunidades autónomas en el Plan Estratégico Nacional.
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Decálogo del Ternasco de Aragón como “carne rosa”: sabor suave, homogéneo y equilibrado
El blog de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Ternasco de Aragón continúa detallando el decálogo de la que se ha bautizado como “carne rosa”. Dice que “la carne de cordero Ternasco de Aragón es muy tierna y con un sabor suave y homogéneo, un sabor que resulta, por tanto, muy equilibrado”.
La I.G.P. Ternasco de Aragón diferencia esta carne de la del cordero lechal (cordero de menos de treinta días) y de la del pascual (cordero de más de ciento veinte días). Señala que “el lechal es demasiado suave y el pascual resulta más fuerte al paladar en comparación con el Ternasco de Aragón”.
Concluye: “El Ternasco de Aragón tiene un sabor suave pero con personalidad; es exquisito e inimitable por su tierna jugosidad”.