Es lo que se ha apuntado este jueves 30 de enero en la II Jornada sobre el Cultivo del Almendro y el Pistacho, que se celebra en la Escuela Politécnica Superior de Huesca. El pistacho se puede adaptar a las condiciones de este territorio y España debe cuadruplicar su superficie dedicada a este cultivo si quiere ser una potencia mundial.
Las explotaciones de pistacho en Aragón son de momento muy puntuales; no obstante, este territorio presenta condiciones que pueden ser favorables para este cultivo.
El pistacho se defiende en condiciones de aridez, debe sumar horas de frío y de calor, y aquí contaría con el viento para efectuar su polinización. El agricultor debe tener en cuenta que la polinización es el momento crítico, dado que debe converger la floración de variedades masculinas y femeninas.
En estos momentos en España hay unas 15.000 hectáreas dedicadas a pistacho, liderando el ranking Castilla-La Mancha con sus 12.000 hectáreas.
España debería llegar a las 55.000 hectáreas para poder ser una potencial mundial en producción de pistacho.
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