Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

martes, 28 de junio de 2022

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Casi medio centenar de personas participaron el pasado 17 de octubre, domingo, en la undécima jornada micológica organizada por el Colegio de Veterinarios de Huesca. Se desarrolló en Peña Oroel, en la comarca altoaragonesa de la Jacetania. Los participantes estuvieron acompañados por el micólogo Antonio Palazón. Lo primero que se hizo fue establecer las pautas de recogida de las setas que se pudieran encontrar durante la jornada. La recolección duró casi tres horas. Los participantes cogieron cerca de ochenta especies de setas. En el merendero del parador de Peña Oroel se procedió, por parte de Antonio Palazón, a identificar las especies recolectadas, incidiéndose en la importancia de coger las setas enteras, con el fin de que la identificación sea precisa y correcta.

Este micólogo recuerda que existe un error muy extendido entre la población, en el sentido de que la gente corta los ejemplares con una navaja. Es un error porque ello dificulta la identificación, al haber en el pie de la seta mucha información sobre la misma. Antonio Palazón hizo hincapié en el olfato y el gusto para identificar correctamente muchos taxones. Allí entran en juego olores como el del anís, harina, patata cruda, almendras amargas,…; y sabores como el picante, amargo, dulce,…

Entre las especies recogidas en esta jornada micológica se encuentran las siguientes:

Lactarius deliciosus y Lactarius sanguifluus (níscalos), Tricholoma terreum (negrilla), Macrolepiota procera (parasol), Craterellus lutescens (trompeta amarilla), Hygrophorus persoonii (babosa negra de encina) y Russula integra. Éstas fueron las especies comestibles más destacadas del día.

– Hubo también especies tóxicas y muy tóxicas, como el Tricholoma pardinum, Amanita muscaria, Amanita pantherina, Inocybe sp, y alguno de los posibles Cortinarius tóxicos.

Fernando Carrera, presidente del Colegio de Veterinarios de Huesca, recuerda la importancia de salir a coger setas con alguna persona experta o asociación micológica, y de recolectar sólo ejemplares jóvenes y sanos (que no ofrezcan dudas sobre su identificación). Añade que, ante la duda, es mejor dejar las setas en el campo. Recomienda igualmente revisar las setas una a una, guardando siempre un ejemplar sin cocinar, ya que puede servir de gran ayuda en caso de que se produzca una intoxicación.

21 de octubre de 2021

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La Feria Internacional para la Producción Animal (FIGAN) se celebrará en Feria de Zaragoza del 28 al 31 de marzo de 2023. Su comité organizador se ha reunido en el Centro Militar de Cría Caballar de Zaragoza. FIGAN 2023 vuelve a las cifras prepandemia. Alberto López, director de desarrollo de negocio de Feria de Zaragoza, indica que “el número de inscritos se sitúa en el noventa y cuatro por ciento respecto a las mismas fechas de 2018 (de cara a la edición de 2019), teniendo reservado el setenta por ciento de la superficie con la que se cerró FIGAN 2019”. Feria de Zaragoza señala que “la digitalización será una de las apuestas de esta edición; se han implementado nuevas herramientas que permiten a los expositores gestionar toda su participación desde un portal web, herramientas que permiten la interacción entre los visitantes y los expositores, así como la digitalización de los contenidos presentados por las empresas expositoras, que estarán a un solo clic de teléfono móvil para los profesionales que visiten el salón”. Ya se cuenta, por otro lado, con las bases del Premio Excelencia FIGAN y del Concurso de Novedades y Mejoras Técnicas 2023; todas las empresas que quieran participar y presentar sus novedades ya lo pueden hacer a través de la página web, finalizando el plazo de inscripción el 10 de enero de 2023. Se ha programado igualmente la iniciativa “Mujeres inspiradoras y gestión del talento”, cuyo objetivo es “dar visibilidad a la importancia de la mujer en el sector agropecuario”.

27 de junio de 2022 |
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