El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) estará presente en el evento TRUFFORUM, que se celebra en Nueva York del 14 al 17 de marzo. Este evento se presenta como el principal foro de intercambio de conocimiento, encuentro sectorial y promoción de la cultura de la trufa a nivel mundial. TRUFFORUM está organizado desde el European Mycological Institute (EMI) y contará con la participación de truficultores, cocineros e investigadores de Aragón, Castilla y León, Cataluña y Occitania.
Fernando Martínez Peña, investigador del CITA de Aragón impartirá una ponencia sobre “La trufa negra (Tuber melanosporum): un producto único e inimitable”. Y, junto con investigadores del Culinary Institute of America (CIA), realizará un experimento de ciencia ciudadana para evaluar el grado de conocimiento de los participantes y evaluar lo aprendido; también participa la Fundación de la Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón (FITA).
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Lonja del Ebro: cotizaciones de la sesión del 18 de septiembre de 2023
Diario del Campo le acerca las cotizaciones de la Lonja del Ebro correspondientes a la sesión del día 18 de septiembre de 2023:
– No hubo cambios en vacas, ovejas, gallinas, gallos, trigo duro, centeno, guisante, girasol, alfalfa en rama, pera, melocotón y nectarina.
– Se movieron entre la continuidad y las subidas de precio los huevos y el trigo.
– Subieron las cotizaciones del vacuno, ovino, pollos, cebada, avena y triticale.
– Se movieron entre la continuidad y las caídas la alfalfa granulada y las almendras.
– Y bajaron los precios en porcino, lechones, maíz y alfalfa en pacas.
Las cotizaciones de la Lonja del Ebro (sesión del 18 de septiembre de 2023) son las siguientes: