Numerosas organizaciones y asociaciones del sector agrario español, entre las que se encuentras las organizaciones profesionales agrarias y Cooperativas Agro-alimentarias, se manifiestan de forma unánime a favor de que el Gobierno de España considere a los agricultores y ganaderos como sector prioritario, con el fin de puedan disponer de los insumos necesarios para garantizar el suministro de alimentos.
Las entidades que se manifiestan en tal sentido son ASAJA, COAG (UAGA), UPA, Cooperativas Agro-alimentarias, FEPEX, ANOVE, APROSE, AEPLA, IBMA España, FEDISPROVE, APROVE, ANFFE y AEFA.
Trasladan al Ministerio de Agricultura su “preocupación por las consecuencias que puedan tener las medidas por el coronavirus sobre la normal producción, movimiento y distribución de semillas y plantas de vivero, productos fitosanitarios, otros medios de defensa fitosanitaria y fertilizantes, y cualquier otro tipo de insumo (todo ello necesario para garantizar la cadena alimentaria)”.
Las citadas organizaciones inciden en el objetivo de poder garantizar sin alteraciones el abastecimiento alimentario durante los próximos meses.
Han dirigido al Ministerio una carta en la que solicitan que “la producción agraria sea considerada prioritaria y se incluya dentro de los planes y medidas de contingencia del Estado de Alarma motivado por la actual crisis sanitaria”.
Añaden: “En estas circunstancias extraordinarias, el sector se pone a disposición del Ministerio de Agricultura, brindando su colaboración, más aún si cabe, con el fin de garantizar el suministro alimentario”.
Y concluyen: “Las actuales medidas de confinamiento y restricción de movimientos que exige la lucha contra el coronavirus han de contemplar como necesidad básica la producción y el suministro de alimentos, por lo que debe ser celosamente protegida y garantizada”.
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Lasca Negra, de Zaragoza, cumple cinco años y muestra más de un centenar de referencias de trufa negra
María Jesús Blanco es la propietaria de Lasca Negra, establecimiento que se presenta como el único de Zaragoza especializado en trufa negra. Dice que “buscar la excelencia y la transparencia, y no utilizar aromas artificiales en los productos de cercanía elaborados con trufa negra fueron los objetivos cuando, hace cinco años, decidí emprender este negocio”. Señala: “Para mí es fundamental que el consumidor tenga toda la transparencia e información posible del producto que va a comprar, y le ayudamos a tener un consumo más responsable”.
La propietaria de Lasca Negra explica que “en este establecimiento fomentamos los alimentos de ámbito local y nos encanta descubrir, a todo el que decide entrar en nuestra casa, los maravillosos productos que tenemos en Aragón, sobre todo la trufa negra, y también en León; yo soy leonesa y en Lasca Negra no pueden faltar los productos de mi tierra”.
María Jesús Blanco recuerda que “Lasca Negra surgió de la necesidad de dar a conocer la trufa negra en un territorio del que es el mayor productor mundial: Aragón”. Añade que “la mayoría de la Tuber melanosporum o trufa negra de invierno de aquí se exporta a Francia y Reino Unido, donde aquellos que la compran la aprecian y la conocen más que en nuestra propia tierra”.
Concluye que “muchas veces, cuando te regalan una trufa, no sabes qué hacer con ella ni cómo utilizarla, cocinarla o conservarla; por eso, intentamos educar al consumidor, y siempre le aconsejamos que, antes de comprar algo con trufa, lea bien la etiqueta porque muchas veces contienen aromas artificiales o trufas que no son Tuber melanosporum”.