Ecovalia, que se presenta como la asociación profesional española de la producción ecológica, está presente en la feria BioFach, en Núremberg (Alemania). Allí ha acogido un acto institucional para mostrar el potencial de las empresas agroalimentaria ecológicas de España. El presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, asegura que “en un momento como el que nos encontramos apostar por la producción ecológica es apostar por el futuro, no sólo porque es un sector que está en la mesa de todas las políticas públicas sino porque es el único sistema de producción reglado que está demostrado que contribuye a combatir el cambio climático”. Ecovalia tiene entre sus objetivos estratégicos incrementar el consumo en España. Esta asociación indica que “las compras públicas son un elemento fundamental”. Álvaro Barrera dice que “debemos fijarnos en un modelo como el del gobierno alemán, que fija para 2025 que el veinticinco por ciento de las compras públicas sean de alimentos ecológicos”.
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.