Destilerías San Valero, sociedad cooperativa con sede en Cariñena (Zaragoza), va a invertir 4,5 millones de euros durante los tres próximos años para mejorar sus instalaciones. Esta alcoholera vinícola se dedica a transformar y revalorizar los subproductos de vinificación de casi todo el tejido productivo de vino aragonés.
Esta sociedad obtiene alcoholes, tartratos, pepitas de uva y otros subproductos válidos para su uso como fertilizantes orgánicos naturales. Su mercado es internacional y sus pasos se dirigen principalmente al sector de la industria alimentaria y biocombustible.
Destilerías San Valero fue fundada en Cariñena en 1957 por las bodegas cooperativas de la zona y localidades próximas. Las actuales instalaciones datan de 1978. En la actualidad cuenta con más de cuarenta bodegas socias, así como con bodegas privadas que también aportan sus subproductos; se abarca prácticamente el tejido productivo de vino de la región.
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