La iniciativa promocional “Aragón, alimentos nobles” dedica un reportaje en su blog a la carne de Cerdo de Teruel Indicación Geográfica Protegida (IGP). Se trata de la última incorporación a las figuras de calidad diferenciada de Aragón. Esta certificación responde a una aspiración de los ganaderos turolenses de la Denominación de Origen Jamón/Paleta de Teruel, consistente en obtener una mayor rentabilidad de toda la producción.
“Aragón, alimentos nobles” presenta la carne de Cerdo de Teruel IGP de la siguiente forma: “Tiene una coloración rojo-rosácea y una infiltración de grasa intramuscular. Esto aporta un sabor delicado, una textura tierna y una notable jugosidad. Además, es una excelente fuente de proteínas, y entre otras cualidades contiene una cantidad equilibrada de grasas y es baja en sodio”.
Más información y recetas, en el enlace siguiente:
Otras noticias
Lonja de Binéfar: cotizaciones y comentario de la sesión del 21 de mayo de 2025
Diario del Campo le acerca las cotizaciones y el comentario de la Lonja Agropecuaria de Binéfar correspondientes a la sesión celebrada el día 21 de mayo de 2025.
No hubo cambios en machos de vacuno. Subió el precio de hembras y ganado frisón:
Lonja de Binéfar – Semana 21 de 2025 – Vacuno
Tampoco hubo modificaciones de cotización en vacas:
Lonja de Binéfar – Semana 21 de 2025 – Vacas
Se registró continuidad de precios en corderos, ovejas, porcino, cebada, trigo, maíz y alfalfa. Bajó el de los lechones:
Lonja de Binéfar – Semana 21 de 2025 – Resto de cotizaciones
El comentario de la Lonja de Binéfar (sesión del 21 de mayo de 2025) es éste: