La Asociación de Productores del Valle del Manubles celebró días atrás una reunión para analizar la situación generada por el incendio de Ateca y las ayudas procedentes del Gobierno de Aragón. Los agricultores de esta zona de la provincia de Zaragoza muestran su descontento y enfado porque consideran que las ayudas son incongruentes. Critican cómo se ha actuado desde el Gobierno de Aragón en el anuncio de las ayudas y en su articulación posterior. Denuncian, además, que su sociedad agraria de transformación se queda fuera de las ayudas. La Asociación de Productores del Valle del Manubles anuncia, por otra parte, que la VI Feria de la Fruta se celebrará en Berdejo (Zaragoza) los días 24 y 25 de septiembre.
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Decálogo del Ternasco de Aragón como “carne rosa”: sabor suave, homogéneo y equilibrado
El blog de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Ternasco de Aragón continúa detallando el decálogo de la que se ha bautizado como “carne rosa”. Dice que “la carne de cordero Ternasco de Aragón es muy tierna y con un sabor suave y homogéneo, un sabor que resulta, por tanto, muy equilibrado”.
La I.G.P. Ternasco de Aragón diferencia esta carne de la del cordero lechal (cordero de menos de treinta días) y de la del pascual (cordero de más de ciento veinte días). Señala que “el lechal es demasiado suave y el pascual resulta más fuerte al paladar en comparación con el Ternasco de Aragón”.
Concluye: “El Ternasco de Aragón tiene un sabor suave pero con personalidad; es exquisito e inimitable por su tierna jugosidad”.