La Denominación de Origen Protegida Cariñena ha organizado, en colaboración con Alimentos de Aragón y Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón, una degustación gratuita de sus vinos. Va a ser durante dos fines de semana consecutivos en diez centros comerciales de Zaragoza. La Denominación de Origen Cariñena habilitará un estand en una zona destacada de los hipermercados y allí ofrecerá una degustación gratuita de vinos de diferentes bodegas.
Esta campaña promocional se celebrará el viernes 16 de junio por la tarde y el sábado 17 durante todo el día. Se repetirá el viernes 23 y el sábado 24 con el mismo horario. Los diez centros comerciales en los que se desarrollará son: Alcampo Utebo, Alcampo Utrillas, Alcampo Enlaces, Carrefour Augusta, Carrefour Actur, Eroski Camino de las Torres, Eroski Avenida Ilustración, Eroski Doctor Cerrada, Hipercor GranCasa e Hipercor Puerto Venecia.
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Un brioche con un toque picante, nueva versión del paquito o bocadillo de cordero
Se presenta una nueva versión del paquito o bocadillo de cordero: es el brioche con un toque picante. Esta elaboración la incorpora a su carta el Grupo Saona, con más de setenta locales repartidos por la geografía española. Se trata de una propuesta realizada en el marco de la campaña de INTEROVIC que lleva por lema “Celebra lo cotidiano con cordero”.
La receta de este brioche es la siguiente:
“La base del relleno parte de una cocción a baja temperatura de distintas partes del cordero —carrillón o cuello, y pierna—, seleccionadas cuidadosamente para lograr textura y profundidad de sabor.
A partir de los jugos de la propia cocción se elabora una demi-glace con un toque de Oporto, que se une a la carne de cordero.
Con el cordero ya definido, se opta por un brioche tierno ligeramente dulce, pensado para equilibrar la intensidad del relleno.
Se le aporta un toque cremoso con una mayonesa con punto picante, elaborada con sriracha, shichimi togarashi y aceite de sésamo, que aporta profundidad, frescor y un sutil matiz asiático.
El contraste crujiente se consigue con un crumble de galletas saladas, mientras que el remate final lo añade un elemento aromático y refrescante: una juliana de hierbabuena fresca y aromática”.