La localidad zaragozana de Cariñena acogerá este sábado, 15 de febrero de 2025, una nueva parada de la gira promocional que está llevando a cabo la trufa negra, bajo la organización de TRUZARFA y el CITA de Aragón. Habrá mercado durante toda la mañana en el Centro Mercantil de Cariñena, a las 11:00 horas se hablará sobre “Los diez mandamientos de la trufa y cómo integrarla en la cocina”, y el chef Carlos Moraleda ofrecerá una demostración con la trufa negra como protagonista. Se degustarán tres tapas acompañadas por vinos de las bodegas Ignacio Marín, y Libre y Salvaje. También ofrecerán tapas con trufa negra los restaurantes La Cantina, La Bodega y La Mazuela.
Otras noticias
El sector agroalimentario se consolida como “el principal exportador de la economía española y el de mejor saldo en su balanza comercial”
El Gobierno de España publica el Informe Anual de Comercio Exterior 2025. Saca como conclusión más importante que “los sectores agroalimentario y pesquero se consolidan como los principales exportadores de la economía de este país, y los de mejor saldo en la balanza comercial”. Sumando las cifras de ambos sectores, “las ventas en 2025 fueron superiores a setenta y ocho mil millones de euros, con un crecimiento de casi el tres por ciento; el saldo positivo en la balanza comercial fue de más de dieciocho mil millones de euros, aunque sufrió un descenso de casi el seis por ciento, debido a un mayor incremento de las importaciones”. También se señala que “el subsector más exportador es el de frutas, con casi doce mil millones de euros, seguido de carnes (diez mil quinientos millones) y hortalizas (nueve mil trescientos millones)”, y que “más de las dos terceras partes de las exportaciones se dirigieron a países de la Unión Europea”.