Se ha firmado la edición 2021 del Fondo de Inversiones de Teruel (FITE), con la participación del presidente de Aragón, Javier Lambán, y de la ministra de Política Territorial, Isabel Rodríguez. Supone un compromiso inversor de 71 millones de euros, resultante de la aportación de 30 millones de euros por parte de cada una de las dos administraciones y de 11,3 millones extras por parte del Gobierno de Aragón.
Desde el Ejecutivo aragonés se señala que “este fondo seguirá apoyando los proyectos estratégicos de la provincia de Teruel y refrenda una tendencia de incrementar sustancialmente las líneas de subvención directa al tejido productivo hasta un 75 por ciento”.
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Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel
La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.