El grupo de cooperación Trufa Negra de Aragón afronta su primera campaña de la Tuber melanosporum, una temporada que se prolongará hasta marzo de 2023. Este grupo de cooperación se presentó en el pasado septiembre, como resultado de la unión de voluntades de la Asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel (Truzarfa), Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Zaragoza, CITA de Aragón, FITE, Universidad de Zaragoza y Lonja de Binéfar.
Desde estos colectivos se indica que, “como viene siendo habitual casi iniciado el mes de diciembre, los restaurantes aragoneses dedican un apartado de su carta o unas jornadas para recomendar este producto”. Y se añade: “El periodo ideal de consumo es invierno, aunque podemos consumir trufa en cualquier época del año siempre que su conservación haya sido adecuada”.
Hace unas semanas la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón y el grupo de cooperación Trufa Negra de Aragón firmaron un acuerdo de colaboración que, entre otros aspectos, contempla “promover la trufa negra a través de jornadas gastronómicas” y “difundir los valores gastronómicos y culturales de la trufa”.
El citado grupo de cooperación recuerda que Aragón es el mayor productor y exportador de trufa negra del mundo.
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El agua y la alimentación centran los discursos de FEMOGA 2023
La Feria Industrial, Agrícola y Ganadera de Los Monegros (FEMOGA) se celebra de viernes a domingo en el recinto ferial de Sariñena. Los discursos, además de insistir en que este certamen es el más importante de Aragón, tras la Feria Internacional de Maquinaria Agrícola (FIMA) de Zaragoza, se han centrado en dos ideas esenciales: la importancia que ha tenido el agua para Los Monegros y la relevancia que tiene la alimentación para el ser humano.
FEMOGA ha sido inaugurada por el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Ángel Samper, que ha incidido en su mensaje relativo a la importancia de la alimentación, porque todos comemos todos los días. Indica que, si se da relevancia a la alimentación, detrás viene la agricultura y la ganadería, ya que estas actividades son las que se ocupan de la producción de los alimentos.
También ha participado en la inauguración de FEMOGA y también se ha referido a la importancia de la alimentación el representante del Ministerio de Agricultura, José Luis Agüero, que ha recordado cómo la pandemia de COVID-19 puso sobre la mesa lo esencial que es la soberanía alimentaria de un Estado o de un conjunto de Estados, como la Unión Europea.
El mensaje central de FEMOGA 2023 es el de la relevancia del agua, un recurso que ha transformado el paisaje y la economía de Los Monegros. Se insiste en continuar con la creación y modernización de los regadíos, debido a que de ellos depende en gran medida la supervivencia de muchas localidades.
El programa de FEMOGA 2023 se puede consultar en el enlace siguiente:
https://www.femoga.com/wp-content/uploads/2023/09/Programa-digital-FEMOGA-2023.pdf