El CITA de Aragón, la Diputación de Zaragoza y la Asociación de Truficultores y Recolectores Asociados de las Comarcas de Zaragoza (TRUZARFA) desarrollan un ciclo de jornadas que sirven para promocionar la trufa negra. El ciclo se divide en tres tipos de actividades:
– Formación en siete escuelas de hostelería de la provincia, que finalizará con un concurso de cocina con trufa negra.
– Jornadas de consumo y manipulación de trufa negra, dirigidas al profesional hostelero y al consumidor final, que irán acompañadas de un mercado de trufa. Se van a desarrollar en Tarazona el día 25 de noviembre, Sos del Rey Católico el 2 de diciembre y Calatayud el 3 de diciembre.
– III Muestra de la Trufa de Zaragoza, que tendrá lugar el fin de semana del 16 y 17 de diciembre en el Palacio de Sástago.
Estas actividades continuarán durante el año 2024 con la ruta “Descubre la trufa en Zaragoza y provincia”.
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Diario del Campo le acerca las cotizaciones y el comentario de la Lonja Agropecuaria de Binéfar correspondientes a la sesión celebrada el día 22 de enero de 2025.
Subió el precio del vacuno:
Lonja de Binéfar – Semana 04 de 2025 – Vacuno
También subió el de las vacas:
Lonja de Binéfar – Semana 04 de 2025 – Vacas
No hubo cambios en lechones del país, cebada, trigo, maíz y alfalfa en rama y granulada. Subió el precio de las ovejas y la alfalfa en balas, y bajó el de los corderos y porcino:
Lonja de Binéfar – Semana 04 de 2025 – Resto de cotizaciones
El comentario de la Lonja de Binéfar (sesión del 22 de enero de 2025) es el siguiente: