La iniciativa “Descubre la trufa”, que se presenta como “la primera y única ruta-concurso de España dedicada a la Tuber melanosporum”, se celebra en Zaragoza y provincia desde el 24 de enero hasta el 9 de febrero. Participan cincuenta y nueve establecimientos hosteleros. Ofrecen platos, tapas y menús con trufa negra de Aragón. En esta edición el invitado especial es el Asador Galino Pueyo, ubicado en Tardienta (Huesca) y dirigido por el chef Miguel Galino. Aragón es el principal productor de trufa negra del mundo, donde se recogen unas ciento veinte toneladas al año, lo que supone alrededor del cuarenta por ciento de la producción mundial.
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Agricultores y ganaderos de Sobrarbe, junto con ASAJA Huesca, se movilizan este viernes, 14 de febrero, en Boltaña
ASAJA Huesca comunica que se une a la concentración de agricultores y ganaderos de la comarca pirenaica del Sobrarbe para “demandar a la administración autonómica la presencia de veterinarios en las oficinas comarcales agroambientales”. La petición se dirige de un modo especial a la de Boltaña, que “en breve se quedará sin estos profesionales, imprescindibles en una comarca ganadera como la del Sobrarbe”. La concentración de agricultores y ganaderos se ha convocado para este viernes, 14 de febrero de 2025, de 09:00 a 11:00 horas frente al Palacio de Congresos de Boltaña.