“Las fiestas de las vendimias de Aragón” es el título de la nueva charla organizada por la Academia Aragonesa de Gastronomía, que se incluye en el ciclo “Fiestas gastronómicas de Aragón”. Se celebrará el 14 de mayo, martes, a las 19:00 horas en el Ámbito Cultural de El Corte Inglés, en Zaragoza (paseo Independencia). Participarán Eduardo Ibáñez y Antonio Ubide, presidentes de las denominaciones de origen Campo de Borja y Cariñena. Estarán acompañados del académico Juan Cacho. La carta de presentación de este evento dice: “La tradicional fiesta de la vendimia, en Cariñena y Campo de Borja, es la continuadora de las festividades de egipcios, griegos y romanos en honor a sus dioses del vino, que eran Osiris, Dioniso y Baco. Es una fiesta que, fundamentalmente, reconoce el trabajo de los viticultores, que a lo largo del año se esfuerzan en conseguir que las cepas produzcan las mejores uvas para obtener los mejores vinos, y que sólo encuentran la tranquilidad cuando estas uvas han sido vendimiadas y los racimos ya están en la bodega”.
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La Denominación de Origen Cariñena prevé vendimiar cincuenta y seis millones de kilos de uva, un 3,3 por ciento más que en 2023
Las veintisiete bodegas de la Denominación de Origen Cariñena viven sus días de más trabajo. Se encuentran en las jornadas más intensas de la vendimia de 2024, en la que se prevé recoger unos cincuenta y seis millones de kilos de uva. Esta cifra supone aumentar un 3,3 por ciento la cantidad recolectada el año pasado. Sin embargo, estará por debajo de la media de los últimos diez años.
La Denominación de Origen Cariñena presenta el siguiente informe relativo a la campaña de vendimia actual:
“La temporada ha venido marcada por precipitaciones inferiores a la media durante todo el año y unos meses de julio y agosto muy cálidos, que adelantaron el inicio de la recogida. La bajada de temperaturas y lluvias desde finales de agosto han refrescado los viñedos y han retrasado la maduración de las variedades tintas, mejorando las primeras previsiones.
Los datos técnicos resaltan que las plantas no han presentado problemas de enfermedades y plagas; en particular, la totalidad de parcelas aplica la técnica biológica de la confusión sexual contra la polilla del racimo. La sanidad de la uva está calificada como muy buena, con excelentes condiciones de concentración de azúcares para la elaboración de las distintas clases de vinos”.
En la actualidad, la Denominación de Origen Cariñena abarca una superficie total de más de tres mil quinientas hectáreas, repartidas por dieciséis municipios. Suma más de mil trescientos viticultores. Un setenta y cinco por ciento de la superficie se vendimia de forma mecánica. La uva tinta más cultivada es la garnacha, seguida de la tempranillo y la cabernet sauvignon. Entre las uvas blancas, el primer lugar lo ocupa la macabeo.