El presidente de Riegos del Alto Aragón, César Trillo, considera que no ha habido voluntad política en España para construir el embalse de Biscarrués, en el río Gállego. Habla de falta de voluntad durante los últimos 30 años, añadiendo que siempre se ha buscado alguna excusa para justificar el no hacer esta infraestructura.
Son reflexiones que realiza tras conocerse la sentencia del Tribunal Supremo sobre esta obra hidráulica. César Trillo indica que no se ha entrado a decidir si se debe construir o no el embalse, sino que simplemente se echa por tierra lo que la administración ha hecho mal hasta la fecha.
Incide en que la sentencia no prohíbe la regulación del río Gállego, e insiste en que se debe justificar el interés público superior de la obra, algo que compete a la administración pública y a los altos cargos correspondientes.
El presidente de Riegos del Alto Aragón sale al paso de las voces que aconsejan dimensionar el canal de derivación desde el río Gállego. César Trillo habla de tontería, dado que (al margen de los muchos problemas técnicos que lleva aparejada la obra) el coste es un derroche económico y la mejora es poco significativa desde el punto de vista de aprovechamiento hídrico.
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La quesería Bal de Broto ha sido galardonada, con su queso de oveja Gavarnie, en el concurso internacional Cincho Cheese Awards 2024
El queso de oveja Gavarnie, de Quesos Bal de Broto, quesería artesana situada en la localidad altoaragonesa de Broto, ha sido galardonado con el Cincho de Oro en los premios del concurso internacional Cincho Cheese Awards 2024, celebrado en Zamora el pasado fin de semana.
Estos premios, creados en el año 2000 por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, se han consolidado como el certamen nacional más importante para los quesos españoles y uno de los más prestigiosos a nivel internacional. El Cincho de Oro es la máxima distinción otorgada.
En esta edición, los premios se han elegido entre más de mil doscientos quesos diferentes enviados por otros tantos productores artesanos, tanto españoles como del resto de Europa.
La quesería Bal de Broto lleva elaborando quesos artesanos de leche cruda de vaca desde 2017 y el queso Gavarnie, de leche cruda de oveja, desde el año pasado.
Éste —el queso Gavarnie— es fruto de una colaboración con pastores del sur de Francia. Es madurado en la cava natural semienterrada con la que cuentan en la quesería, y afinado con levaduras locales de la propia quesería durante al menos seis meses.