2024

La bodega Leo&Niné, con sede en Barbastro y perteneciente a la Denominación de Origen Somontano, lanza la primera edición de su vino Compartir Reserva. La ficha técnica de este producto señala que “está elaborado con uvas cien por cien merlot, cultivadas en viñedos ubicados en terrenos pardo-calizos a cuatrocientos cincuenta metros de altitud; el vino ha tenido una crianza de dieciséis meses en barricas bordelesas de roble francés”. Las notas de cata son éstas: “Destaca su suculencia. Las frutas del bosque y en licor se funden en perfecta armonía con notas de pimienta, clavo y vainilla, propias de su larga estancia en barrica. Es un vino fino, amable y untuoso, con un largo final que deja una impronta de nobles maderas tostadas. A nivel visual, presenta una alta capa de color rojo cereza con matices naranja”.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón ha dedicado un espacio dentro de su blog para resumir el año 2024. Esta entidad muestra su satisfacción por el protagonismo que ha tenido durante todo el ejercicio. Habla del pastoreo y lo que éste brinda a la sociedad: “Una historia marcada por la tradición, pasión por la ganadería, dedicación para obtener una de las mejores carnes que se puede consumir, una fuerte vinculación con el territorio y un carácter noble que marca nuestro día a día”. La IGP Ternasco de Aragón repasa toda la actividad que ha llevado a cabo durante 2024.

El texto se puede consultar en el enlace siguiente:

https://www.ternascodearagon.es/blog/termina-2024/

Vera de Moncayo (Zaragoza) celebrará su Feria de la Trufa durante el fin de semana del 11 y 12 de enero de 2025. Incluirá una exposición con veinticinco estands y habrá charlas para profesionales impartidas por Marcos Morcillo y Alba Arranz, maridaje de trufa con vino de la DOP Campo de Borja y aceite de oliva virgen extra de la DOP Sierra de Moncayo, demostraciones de cocina a cargo de Mónica Benítez, talleres para niños y oferta de tapas trufadas. Se celebrará el V Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo, se subastarán las mejores trufas presentadas a concurso y se nombrará al tercer embajador de la trufa de la provincia de Zaragoza.

COAG hace balance del año 2024. Incide en que “un seis por ciento del sector agrario, compuesto por grandes empresas —sociedades jurídicas—, acapara el cuarenta y dos por ciento del valor de la producción que se genera en el campo español”. Apunta igualmente que “los datos macroeconómicos enmascaran una creciente pérdida de poder adquisitivo de los pequeños y medianos agricultores profesionales: en los últimos veinte años los principales inputs para producir se han encarecido un noventa y dos por ciento, mientras que la renta agraria corriente ha crecido un cuarenta y nueve por ciento”. Y añade: “Desde 2004 el campo acumula una significativa pérdida de activos —doscientos nueve mil—”.

Más información, en el enlace siguiente:

https://coag.org/post/balance-agrario-un-625-de-grandes-empresas-absorben-la-subida-de-la-renta-agrari-481831

Diario del Campo le acerca las cotizaciones y el comentario de la Lonja Agropecuaria de Binéfar correspondientes a la sesión celebrada el día 26 de diciembre de 2024.

No hubo cambios en vacuno:

Lonja de Binéfar – Semana 52 de 2024 – Vacuno

Tampoco se registraron modificaciones en vacas:

Lonja de Binéfar – Semana 52 de 2024 – Vacas

La continuidad en las cotizaciones fue la nota destacada en corderos, ovejas, porcino, maíz y alfalfa. Subió el precio de los lechones, cebada y trigo:

Lonja de Binéfar – Semana 52 de 2024 – Resto de cotizaciones

El comentario de la Lonja de Binéfar (sesión del 26 de diciembre de 2024) es éste:

Lonja de Binéfar – Semana 52 de 2024 – Comentario

UPA hace balance agrario de 2024. Esta organización profesional agraria habla de “mejores cosechas tras dos años nefastos” y de “importantes logros legislativos”. Señala, por un lado, que “el sector agrario ha levantado cabeza en 2024, con mejores producciones en general, con excepción de cereales y viñedo”. Y cita, por otro, el acuerdo de cuarenta y tres medidas firmado por UPA con el Ministerio de Agricultura para “dar respuesta a las principales reivindicaciones del sector”. Hay que recordar que 2024 ha sido un año de movilizaciones en el colectivo de agricultores y ganaderos.

Más detalles de este balance agrario y el resumen del año en doce fotografías, en el enlace siguiente:

https://www.upa.es/upa/noticias-upa/balance-agroganadero-2024/2024/6233/

Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón y Caja Rural de Aragón renuevan su acuerdo anual de colaboración, con el que pretenden “reforzar un apoyo mutuo al sector cooperativista agroalimentario de este territorio”. Para ello, ambas entidades organizarán diversas jornadas y actividades durante el año 2025. También se quiere “fortalecer la interacción entre las dos organizaciones, con el objetivo de mejorar el modelo productivo del cooperativismo, esencial para la economía aragonesa”. El acuerdo de colaboración ha sido firmado por Luis Ignacio Lucas, director general de Caja Rural de Aragón, y Adolfo Aragüés, director de Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón.

Diario del Campo le acerca las cotizaciones de la Lonja del Ebro correspondientes a la sesión celebrada el 23 de diciembre de 2024. La continuidad en las cotizaciones, tanto en cultivos como en ganadería, fue la nota destacada, con la excepción de los lechones y la almendra largueta, que experimentaron un aumento de precio.

Las cotizaciones de la Lonja del Ebro (sesión del 23 de diciembre de 2024) fueron éstas:

Lonja del Ebro – Semana 52 de 2024

El blog de “Aragón, alimentos nobles” dedica un reportaje al Ternasco de Aragón, al que califica como “seña de identidad de la gastronomía de este territorio”. Apunta que “es uno de nuestros alimentos más valorados, siendo conocido como la carne rosa, ya que tiene los beneficios de las carnes blancas y las virtudes de las carnes rojas”.

Desde 1996 el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón vela “por el cumplimiento de todas las exigencias que atañen a la crianza, alimentación, sacrificio, trazabilidad y comercialización de este producto, garantizando que hasta las mesas llega una carne de calidad excepcional”.

Su denominación —ternasco— viene de “terneza” y es que “esta carne presenta una jugosidad, aromas y sabores únicos, fruto del tipo de crianza natural que se traduce también en una alta calidad dietética: es rico en proteínas, minerales y vitaminas, y la mayor parte de sus grasas son insaturadas, lo que representa un bajísimo nivel de colesterol”.

Hoy, “gracias a las nuevas técnicas culinarias, a la creatividad de los profesionales de la cocina y a un gran esfuerzo por parte del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida por dar a conocer y popularizar los diversos cortes del Ternasco de Aragón, las opciones para degustarlo en distintas elaboraciones son muy variadas”.

Hay cuatro firmas comercializadoras aragonesas, que distribuyen el auténtico Ternasco de Aragón IGP: Pastores Grupo Cooperativo, la histórica Casa de Ganaderos de Zaragoza, Franco y Navarro, y Jusber.

Más información y recetas, en el enlace siguiente:

https://www.comparteelsecreto.es/2024/12/19/ternasco-de-aragon-sena-de-identidad-de-la-gastronomia-aragonesa/

El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón, ha firmado este jueves, 26 de diciembre de 2024, en Teruel la orden por la que la Comunidad Autónoma de Aragón otorga a la marca Trufa de Teruel la Protección Nacional Transitoria (PNT), un distintivo que permite que este producto sea comercializado con la marca de calidad diferenciada Indicación Geográfica Protegida (IGP). Se otorga dicha calificación a la Tuber melanosporum vitt, conocida popularmente como trufa negra de invierno. De convalidarse en Europa esta IGP, Trufa de Teruel se convertirá en el primer hongo con un distintivo de calidad en España.