2021

La Organización Mundial de la Salud (OMS) marca 2022 como el año del final de la pandemia de COVID-19, a pesar de que usar las vacunas sin criterio puede alargarla en el tiempo, en el sentido de que puede haber población en el mundo sin vacunar y, en cambio, puede haber una sobrevacunación en los países desarrollados. Las referencias a la pandemia van a seguir siendo continuas, lo mismo que las orientadas a la nueva Política Agraria Común (PAC), dado que la Comisión Europea debe aprobar en el primer semestre de 2022 el plan estratégico para su aplicación en España (a partir del 1 de enero de 2023).

El sector agroalimentario está muy pendiente de que la pandemia de COVID-19 quede atrás, dado que está condicionando a muchos subsectores. La apertura sin restricciones de la hostelería, el impulso del turismo, la normalización de las exportaciones,… permitirían que las cifras de negocio volvieran a ser como antes de la pandemia o mejores.

El agro también mira a todas las novedades que puede traer la nueva PAC a partir de 2023. Este 2022 se tiene que aprobar el plan de aplicación para España. Se mira con recelo a las crecientes exigencias medioambientales que deben cumplir agricultores y ganaderos.

2022 va a ser un ejercicio en el que habrá que ver cómo se sustancian las ayudas europeas para la recuperación económica; los avances en obras de regulación hídrica (recrecimiento de Yesa y construcción de Almudévar y Mularroya); el comportamiento del tiempo, con cada vez más incidencias por diferentes motivos (vientos, nevadas, heladas, pedrisco,…); y la evolución de los costes de producción, que ha sido una de las principales quejas de los productores en 2021 por ser muy elevados (insumos, energía, transporte,…).

El Gobierno de España ha enviado a la Comisión Europea su plan estratégico de aplicación de la Política Agraria Común (PAC) para el periodo 2023-2027. Había que presentarlo antes del 1 de enero de 2022. La Comisión Europea lo aprobará en el primer semestre de 2022 y entrará en vigor el 1 de enero de 2023. La PAC para España supone un montante de 47.724 millones de euros para el periodo 2021-2027 (en los dos primeros años el dinero correspondiente se gestiona conforme al periodo anterior).

El ministro de Agricultura, Luis Planas, dice que el plan estratégico español “está suficientemente dotado para afrontar los grandes retos del sector; supone un potente instrumento de apoyo para afrontar retos como el cambio climático, el relevo generacional, afianzar la presencia de la mujer en la actividad agraria y la mejora de la competitividad del sector”. Dice que “el objetivo es apoyar la agricultura profesional y familiar para que mejore su competitividad, al tiempo que se impulsan cambios que remuneren el compromiso medioambiental de agricultores y ganaderos”.

Es la principal conclusión de un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, en el que se indica que en 2020 se registraron crecimientos significativos en la plantación de pistacho, almendro y nogal. Se apunta igualmente que “este sector da respuesta a una demanda creciente en todo el mundo y especialmente en Europa, con compras de frutos secos que crecieron un 17 por ciento en los últimos cinco años”. El estudio muestra “la apuesta de los agricultores por nuevas variedades para una mejor adaptación al mercado y a las necesidades del cultivo, especialmente el almendro”.

El estudio dice lo siguiente de cada uno de los cultivos analizados:

PISTACHO

“El pistacho es uno de los cultivos con mayor proceso de expansión en los últimos años, y alcanza ya las 48.000 hectáreas plantadas, con crecimientos en el año 2020 del 31 por ciento en secano y del 20 por ciento en regadío; el 63 por ciento de la superficie no ha entrado aún en producción”.

ALMENDRO

“El almendro se mantiene como el cultivo mayoritario, con cerca de 600.000 hectáreas analizadas en este estudio. Aunque en menor proporción a años anteriores, en 2020 se experimentaron crecimientos de superficie que alcanzan el 3 por ciento en secano y el 10 por ciento en regadío. Para este cultivo, las nuevas plantaciones suponen el 18 por ciento del total de la superficie plantada, aunque en el caso del regadío alcanza el 26 por ciento.

Cabe destacar también en el cultivo del almendro el cambio varietal que se observa para las nuevas plantaciones. Las variedades tradicionales común, largueta y marcona apenas representan un 5 por ciento del total de nuevas plantaciones realizadas entre 2017 y 2020, cuando suponen el 41 por ciento de las superficies de mayor antigüedad.

La variedad lauranne alcanza el 20 por ciento de las nuevas plantaciones, y otras como avijor, pentacebas CSIC y vairo suman el 17 por ciento. El cambio varietal es reflejo de una clara adaptación tanto al equilibrio del mercado y su estructura de demandas como a las condiciones de cada territorio y zona de producción”.

NOGAL

“Del estudio también se desprende que el nogal es otro cultivo claramente en expansión, con una superficie registrada de 9.550 hectáreas, de las que el 27 por ciento son nuevas plantaciones que todavía no han entrado en producción”.

AVELLANO, ALGARROBO Y CASTAÑO

“Para el avellano se deduce un estancamiento e incluso retroceso en la superficie de producción, especialmente en secano. Para algarrobo y castaño, la representatividad de los datos registrados no es óptima, por lo que no cabe extraer conclusiones claras”.

El plan estratégico del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), que se ha puesto en marcha en 2021, establece una nueva estructura de investigación en torno a cuatro grandes departamentos. Entra en vigor el 1 de enero de 2022. Los departamentos son: Ciencia Animal; Ciencia Vegetal; Sistemas Agrícolas, Forestales y Medio Ambiente; y Unidad Transversal de Economía Agroalimentaria. Las jefaturas de dichos departamentos corresponden a los investigadores Mireia Blanco, Pilar Errea, Eduardo Notivol y Azucena Gracia.

Tal y como indica Alberto Bernués, director de investigación del CITA de Aragón, “los nuevos departamentos y áreas estratégicas de investigación incrementarán el éxito en convocatorias públicas de investigación e innovación, y mejorarán la oferta tecnológica del CITA a empresas y entidades públicas, dando respuesta a los desafíos económicos, ambientales y sociales de los sectores agroalimentario y forestal, de manera objetiva, transparente y útil”.

El Boletín Oficial de Aragón (BOA) de fecha 29 de diciembre de 2021 ha publicado la aprobación por parte del Gobierno aragonés de la ampliación de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Calatayud a los municipios de Daroca, Murero, Villafeliche, Orcajo y Manchones, lo que supone incrementar en 170 hectáreas las 3.321 actuales. Ahora son las bodegas que se encuentran en las zonas ampliadas (Sommos Garnacha y la Cooperativa Santo Tomás de Aquino de Daroca, entre otras) las que deben solicitar al consejo regulador su inscripción y certificación para poder hacer uso de la marca y poder comercializar sus vinos como DOP Calatayud.

Su presidente, Miguel Arenas, dice que “con esta ampliación damos respuesta a una reivindicación de varias bodegas y viticultores, que se encuentran en estos términos municipales y que, pese a mantener un vínculo geográfico y una enología similar, no podían ampararse bajo el paraguas de la denominación”.

En la actualidad, en la DOP están integradas catorce bodegas, con un viñedo total de 3.321 hectáreas. A éstas se sumarán las 170 hectáreas de la ampliación, pertenecientes a 130 viticultores que aportarán cerca de medio millón de kilos de uva. 116 hectáreas son de garnacha tinta, 41 de macabeo, 6 de tempranillo y el resto de distintas variedades. Las variedades tintas representan en la DOP Calatayud el 93 por ciento del total, siendo la garnacha la más representada, seguida de tempranillo y syrah. Las variedades blancas (macabeo y garnacha blanca) son minoritarias.

La Fundación Parque Científico Tecnológico de Aula Dei (PCTAD) pasa a llamarse Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria de Aragón (FITA). Va a depender exclusivamente del Gobierno aragonés, y va a colaborar con el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA). Así se ha decidido por parte de las entidades fundadoras: Gobierno de Aragón y Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

La FITA, en coordinación con el CITA, trabajará para “reforzar la transferencia de conocimiento científico, la innovación, la optimización de la actividad productiva, el progreso tecnológico y el desarrollo económico de los sectores agroalimentario y medioambiental; y perseguirá mejorar la cultura científica y la calidad de vida de la ciudadanía, actuando como agente dinamizador de la transferencia a la agroindustria de los conocimientos científicos y tecnológicos, poniendo en valor de mercado la investigación de excelencia”.

El patronato de la FITA (integrado a partir de ahora por siete miembros del Ejecutivo autonómico y del CITA) ha aprobado la convocatoria pública del puesto de director o directora, que se publicará en la web de la entidad. Está previsto que se lance el próximo 10 de enero y se abra un plazo de quince días para presentar candidaturas.

La Organización Colegial Veterinaria (OCV) insiste en la necesidad de trabajar bajo el enfoque One Health-Una Sola Salud para prevenir futuras pandemias como la COVID-19 y recuerda que “los veterinarios somos los promotores de este modelo, que llevamos poniendo en práctica desde hace siglos”. Es una reflexión realizada en el marco del Día Internacional de la Preparación ante las Pandemias, conmemorado este pasado 27 de diciembre.

El colectivo español de veterinarios quiere “concienciar sobre las devastadoras consecuencias que tienen las enfermedades infecciosas, epidemias y pandemias tanto en los animales como en las personas”; recuerda “la importancia de la prevención y el control en el origen para evitar la aparición y expansión de estas enfermedades”.

La OCV lamenta que “el Sistema Nacional de Salud sea considerablemente asistencial y no preventivo, lo que pone en serio riesgo la salud pública y compromete el tiempo de respuesta ante futuras pandemias, lo que inevitablemente va a provocar su expansión”. Añade que, por ello, “la figura del veterinario resulta imprescindible en cualquier sistema de salud, por nuestros amplios conocimientos en zoonosis, microbiología o inmunología, así como por nuestra experiencia en la prevención”.

Los veterinarios españoles concluyen que “algunas de las epidemias que más han impactado al mundo, como la gripe aviar, el ébola, el cólera, el sida o la COVID-19, entre otras muchas, son de origen animal; de hecho, más del sesenta por ciento de las enfermedades infecciosas que padecen las personas son zoonosis”.

Una reflexión más: “Factores como el cambio climático, la globalización o la expansión de la movilidad de animales y personas incrementan de manera considerable las posibilidades de que se produzcan saltos de virus y enfermedades entre especies y su rápida expansión; la prevención de enfermedades en los animales no sólo protege su salud y bienestar, sino que es uno de los pasos más efectivos que podemos dar para salvaguardar la salud de las personas”.

ASAJA Huesca presenta su resumen agrario de este año 2021, centrándose en esta provincia pero también con algún detalle relativo al conjunto de Aragón, España y Unión Europea. Un extracto del balance por sectores es el siguiente:

CEREAL DE INVIERNO

“Descenso en la superficie de siembra de cebada, que se traspasa a la superficie sembrada de trigo. Una primavera excepcionalmente seca supuso una merma en el rendimiento de los cultivos, más acusado en el caso de la zona sur de la provincia de Huesca. En cuanto al rendimiento, la campaña ha supuesto una reducción en la producción de un 16 por ciento en el caso de Huesca y un 21 por ciento en el caso de Aragón”.

CEREAL DE PRIMAVERA

“Mantenimiento de las superficies sembradas de maíz. Las dobles cosechas mantienen su importancia en la provincia. En cuanto a rendimientos, por lo general han sido buenos, tanto en primeras como en segundas cosechas. La recolección de la primera cosecha se ha desarrollado de forma inusualmente tranquila, mientras que las segundas todavía no han finalizado”.

CULTIVOS INDUSTRIALES

“Importante descenso en la superficie sembrada de girasol, que acusa los bajos precios de venta de anteriores campañas. La colza mantiene la superficie sembrada, fundamentalmente en las zonas húmedas de la provincia y en el secano. Las dificultades en su siembra, con la necesidad de lluvias en el final del verano y principios del otoño, así como los problemas de plagas, fundamentalmente de babosas, ocasionan que la superficie de siembra no aumente”.

PROTEAGINOSAS

“Las proteaginosas se afianzan como cultivo alternativo en la rotación de las explotaciones agrícolas, fundamentalmente en los secanos. El guisante con destino pienso continúa perdiendo superficie año tras año, siendo superada en preferencias de siembra por las habas, debido a su mejor adaptación a las condiciones agronómicas de nuestra comunidad, a su mejor mecanización y a su menor apetencia por la fauna silvestre”.

ARROZ

“Nuevo descenso en la superficie sembrada de arroz, que mantiene los niveles bajos de siembra de las últimas cuatro campañas. Continúan presentes los problemas de bajos precios del arroz, dificultad en el cultivo motivado por la retirada de materias activas del mercado, y modernización de superficies tradicionales (pasando de riego a manta a riego por aspersión) que de momento impide el cultivo”.

ALFALFA

“Campaña de comercialización de menos a más, con aumento de la demanda exterior que ha permitido aflojar los stocks en la industria. A pesar de los temores iniciales, ha habido disponibilidad de contenedores para cubrir la exportación, si bien los costes de los fletes continúan disparados”.

FRUTA DULCE

“El total de la producción española de fruta de hueso desciende un 6 por ciento respecto a 2020 y un 17 por ciento respecto a la media de 2016-2020. Destaca sobre todo la reducción de la producción de albaricoque y melocotón en un 17 y un 9 por ciento respectivamente. España se mantiene como el principal productor de frutas de hueso en Europa, por delante de Italia, Grecia y Francia. El sector ha transmitido un buen nivel de comercialización, con salidas fluidas. La demanda de este tipo de fruta también ha sido menor debido a las atípicas temperaturas, ligeramente más frías, registradas en la primavera y principios del verano no sólo en España sino en toda Europa. Se estima un importante descenso en la producción de pera en Europa. La superficie de pera en España ha disminuido ligeramente y sólo las variedades Conferencia, Williams y Ercollini incrementan hectáreas. Los precios medios de las manzanas en la Unión Europea se mantienen relativamente estables dentro de un rango amplio, muy por encima de la media histórica”.

FRUTOS SECOS

“La borrasca Filomena en enero afectó algo a las variedades de floración temprana. A final de marzo se produjo una importante helada, tanto en intensidad como en duración, lo que afectó a las variedades de floración tardía, al cogerlas recién cuajado el fruto. La mitad del invierno se puede considerar lluvioso mientras que la segunda mitad se puede considerar muy seco, lo que ha podido afectar al rendimiento del grano en secano. Por el contrario, esta sequía ha supuesto que no se hayan registrado problemas de enfermedades, sobre todo a las parcelas normalmente tratadas. Se estima un descenso medio de un 35 por ciento de producción con respecto a una campaña normal. La campaña de precios comenzó al alza pero pronto ha vuelto a bajar”.

VID

“En el verano las noches fueron especialmente frescas, lo que permitió alcanzar un alto potencial de color y aromas en las uvas. El día 1 de septiembre, con la vendimia iniciada, se produjeron las precipitaciones más importantes del verano, aportándole al viñedo la cantidad de agua necesaria para poder completar el ciclo de la baya y, por lo tanto, finalizar la maduración de una forma completa, destacando la sanidad y calidad de las uvas recogidas en las distintas bodegas”.

OLIVO

“En el 2021 hubo una floración extraordinaria, pero la humedad en ese periodo y la vecería debida a la sobreproducción del año anterior en varias de las variedades tradicionales de la provincia (verdeña y empeltre) generaron una caída muy acusada en la producción de estas dos variedades. La producción ha quedado en menos de la mitad de una campaña normal”.

TRUFA

“Cultivo en plena campaña de recolección, que está trayendo bajas producciones en la trufa de secano por un verano extremadamente seco, mientras que las plantaciones de regadío están arrojando buenas producciones. Los precios hasta ahora muestran gran volatibilidad”.

OVINO Y CAPRINO

“El sector extensivo del ovino-caprino continúa con ligeras bajadas de los últimos años tanto en el número de explotaciones como en el censo total de animales, a la espera de cómo quede el sector ante la próxima reforma de la Política Agraria Común (PAC). El consumo nacional sigue a la baja, igual que las exportaciones, mientras que las importaciones están siendo más bajas que en años anteriores. Los precios siguen subiendo pero estas subidas de precios apenas compensan el fuerte aumento del precio de los costes de producción”.

VACA NODRIZA

“El sector de la vaca nodriza a nivel nacional continúa con ligeras bajadas de los últimos años tanto de número de explotaciones como de censo total de animales, pero Aragón presenta ligeros aumentos de explotaciones y censo. El sector está a la espera de la reforma de la PAC para tomar decisiones sobre su futuro. El consumo nacional sigue a la baja, compensado en parte por las exportaciones. El precio de venta de terneros pasteros sigue estable pero bajo. Las cuentas de explotación están muy comprometidas por la fuerte subida del precio de los piensos”.

APICULTURA

“Producciones bajas por las malas condiciones climáticas que impidieron el normal desarrollo de la actividad de las abejas. El verano muy seco también ha reducido la producción en comparación con un año normal, salvando un poco el final de campaña la producción en las zonas de carrasca”.

PORCINO

“El sector intensivo del porcino viene de unos años de buenos resultados económicos gracias a las exportaciones a China, pero durante este año se ha enfrentado a las reducciones importantes de estas exportaciones. Mantener a nuestro país libre de peste porcina africana se torna vital para mantener abierto el canal exportador”.

VACUNO DE CEBO

“El sector del vacuno de cebo viene de dos años de crisis de precios de venta, que si bien han finalizado desde hace unos meses no han permitido la recuperación del sector por culpa de sus altos costes de producción. Las cada vez más restrictivas exigencias en bienestar animal implican explotaciones de mayor dimensión para mantener la rentabilidad al ganadero; de mantenerse esta situación se producirá el cierre de las explotaciones de menor tamaño y la desaparición del ganadero no integrado”.

VACUNO DE LECHE

“El sector del vacuno de leche continúa con las bajadas de los últimos años tanto de número de explotaciones como de censo total de animales concentrando la producción y aumentando el volumen de las explotaciones que quedan”.

CONEJOS

“Se mantiene la mala dinámica de la campaña anterior, con bajos precios de venta de las canales y baja demanda de las producciones”.

SECTOR AVÍCOLA

“El sector avícola es el que más ha sufrido la crisis de la COVID-19, sobre todo aquellas producciones ligadas a la hostelería y el turismo. Este año, aunque se ha recuperado algo el consumo, el sector sigue lastrado todavía por el año anterior, y muy perjudicado por el precio de las materias primas, sobre todo por el precio de las energías (iluminación, calefacción y ventilación)”.

El Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón va a publicar en el Boletín Oficial de Aragón (BOA) del 30 de diciembre la orden de ayudas a la incorporación de jóvenes al campo y la modernización de explotaciones. Es la convocatoria correspondiente al año 2022. Va a estar dotada con treinta y cinco millones de euros, de los que diecisiete se destinarán a la incorporación de jóvenes y los dieciocho restantes a la modernización de explotaciones.

El consejero Joaquín Olona ha apuntado que “el apoyo a los jóvenes agricultores es una política estratégica y esencial para el Departamento de Agricultura; el objetivo es revertir el envejecimiento del sector, facilitando la aplicación de nuevas tecnologías y estrategias productivas y comerciales que, finalmente, redunden en una vertebración demográficamente equilibrada de nuestro medio rural por la vía de generación de empleo joven”. El plazo de solicitud se extiende hasta el 15 de marzo de 2022.

La convocatoria, que se resolverá mediante la aplicación de criterios de concurrencia competitiva a la hora de seleccionar expedientes, establece “más puntuaciones de prioridad para aquellas solicitudes que cumplan determinadas condiciones como hallarse en zonas de montaña o desfavorecidas, en red Natura 2000, ganadería extensiva, determinados tipos de producción como la ecológica o pertenecer a otras figuras de calidad que aseguren una mayor fijación de valor en el medio rural”. También se da una “mayor prioridad a la mujer con el fin de luchar contra el problema de masculinización del medio rural”.

El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) pone en marcha once proyectos correspondientes a la convocatoria del Fondo de Inversiones de Teruel (FITE). Los trabajos que se van a realizar tienen una duración de tres años y cuentan con un presupuesto global de 1,4 millones de euros. Se van a centrar en sectores y productos estratégicos para la provincia de Teruel, con investigaciones sobre trufa, muérdago, melocotón, almendra ecológica, recuperación de hortalizas, frutales y ovino.

Los títulos de los proyectos son los siguientes:

– Nuevas estrategias de control del escarabajo de la trufa en Teruel (ColeopTE).

– Amenaza, gestión y valorización del muérdago en pinares de Teruel (Druida).

– Sistemas alternativos de gestión agronómica del almendro en Teruel: una apuesta VERDE (Ecoalmond Plus).

– Recuperación y puesta en valor de frutales locales y desarrollo de la cereza tardía en la provincia de Teruel. (Fruter).

– Mejora genética del melocotón de Calanda.

– Viabilidad de sistemas mixtos de pastoreo de ovino y cultivo de almendros en condiciones de secano en Teruel (OvAl-TE).

– Caracterización y tipificación de la miel de Teruel. Hacia un distintivo de calidad (QMielTeruel).

– Un paso adelante en la revalorización de los regadíos tradicionales de ribera turolenses (RegATeA-Pro).

– Variedades locales de hortalizas y legumbres (Siembra Teruel).

– Observatorio selvícola de los servicios ecosistémicos y la biodiversidad frente al cambio global (Silvalia).

– Diseminación e implantación de innovaciones genéticas aplicadas a la mejora de la eficiencia productiva de las razas ovinas autóctonas de Teruel (TerGenOviD).