Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

miércoles, 12 de junio de 2024

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Diario

Vuelve la ruta del paquito de cordero

2024-06-12T13:46:10+02:0012 de junio de 2024 |

Cien establecimientos hosteleros de Madrid, Valencia, Barcelona, Lérida, Valladolid, Zamora y León ofrecen desde el 6 de junio y durante un mes su propia versión del paquito o bocadillo de cordero. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC). En esta ocasión se cuenta con la participación de Alcampo, que pone en marcha la campaña “Hazte tu paquito en casa”. La ruta del paquito de cordero llegará a Aragón, Castilla-La Mancha y otras comunidades en septiembre. Y en octubre se celebrará un concurso para elegir el mejor paquito de España.

Veinticinco mil personas degustan veinte mil kilos de carne a la brasa en Meat & Fire, en Barcelona

2024-06-12T12:57:08+02:0012 de junio de 2024 |

Se ha celebrado en Barcelona el evento Meat & Fire, que reunió del 7 al 9 de junio a más de veinticinco mil personas, las cuales degustaron veinte mil kilos de carne a la brasa, elaborada por más de treinta cocineros y parrilleros. Se encontraban, entre ellos y en representación de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), el carnicero Juan Micó y la parrillera Cristina Pérez. Ambos fueron los protagonistas de una demostración en la que los asistentes pudieron conocer técnicas innovadoras y degustar platos preparados con productos del sector porcino de capa blanca español.

PROVACUNO da inicio a la quinta edición de su concurso fotográfico “Objetivo vacuno”

2024-06-12T12:36:59+02:0012 de junio de 2024 |

Ya está en marcha la quinta edición de “Objetivo vacuno”, el certamen de fotografía que organiza la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO). Es una iniciativa con la que “se pretende dar visibilidad al trabajo diario de los ganaderos, industriales y comercializadores del sector, así como al medio rural y a la propia carne de vacuno”. Este concurso vuelve a contar con tres categorías: “Carne de vacuno y ocio”, “Ganadería, industria y medio rural” y “Memes”. Los participantes pueden ser profesionales o aficionados a la fotografía. Pueden remitir sus creaciones desde este 12 de junio hasta el 16 de septiembre. Más información, en el enlace siguiente:

https://www.provacuno.es/objetivovacuno

El blog de Huesca la Magia propone ocho platos típicos para degustar en el Alto Aragón estas próximas vacaciones

2024-06-11T19:51:49+02:0011 de junio de 2024 |

El blog de Huesca la Magia publica un reportaje titulado “Ocho platos típicos que debes probar en Huesca. Los sabores más auténticos”. El texto hace referencia a que “esta provincia es famosa por su rica gastronomía, llena de sabores auténticos y platos tradicionales”. Incluye un listado de esos platos, que son descritos y que son mostrados en fotografía. Las elaboraciones que aparecen en el reportaje son el Ternasco de Aragón, bacalao al ajoarriero, migas a la pastora, pollo al chilindrón, chiretas y tortetas, longaniza de Graus, empanadicos de calabaza y refollao de Ayerbe. El texto concluye que son ejemplos de la auténtica gastronomía aragonesa. Se puede consultar en el enlace siguiente:

https://www.huescalamagia.es/blog/descubre-los-sabores-mas-autenticos-de-huesca-los-8-platos-tipicos-que-debes-probar/

Zaragoza ha acogido la tercera Muestra de los Vinos de la Tierra de Aragón

2024-06-11T19:33:35+02:0011 de junio de 2024 |

La ciudad de Zaragoza, en concreto el hotel Zentro, ha acogido la tercera edición de la Muestra de los Vinos de la Tierra de Aragón. Han participado siete de las once bodegas que forman la Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón y han asistido unos ochocientos profesionales del sector vinícola.

Víctor Martínez, presidente de la citada entidad, hace balance de la muestra: “Tras tres ediciones, este encuentro se ha convertido en una cita anual muy consolidada. Nos consta que los profesionales ya lo marcan en el calendario vitivinícola como una cita ineludible y eso, sin duda, es todo un orgullo para nosotros. Estos vinos, con Indicación Geográfica Protegida, tienen unas características muy especiales. Las variedades autóctonas, el suelo, el clima y la elaboración de cada uno de ellos los convierten en joyas únicas”.

Las once bodegas de la Asociación de Vinos de la Tierra de Aragón son las siguientes:

– IGP Bajo Aragón: Bodegas Tempore, Lagar de Amprius, Pedra Volta y Vinos Taberner Amado.

– IGP Ribera del Gállego-Cinco Villas: Bodegas Ejeanas, Bodegas Edra, Bodega Cooperativa Virgen de la Corona (Aixena) y Bodegas Pegalaz.

– IGP Ribera del Jiloca: Bodega Cooperativa Santo Tomás de Aquino (Daroca Bodega).

– IGP Valle del Cinca: Bodegas Valonga.

– IGP Valdejalón: Epilense de Vinos y Viñedos (Vinos López).

La Diputación Provincial de Huesca apuesta por aprovechar turísticamente y en el medio rural las convenciones de empresas

2024-06-11T18:46:43+02:0011 de junio de 2024 |

La localidad altoaragonesa de Pueyo de Araguás ha acogido esta semana la presentación del proyecto liderado por la Diputación Provincial de Huesca “para el fomento del turismo MICE rural”. Esta institución incide en la oportunidad que este concepto ofrece para el Alto Aragón, acogiendo “reuniones, incentivos, conferencias y exposiciones en entornos rurales, aprovechando los paisajes, la tranquilidad y las infraestructuras disponibles en estas áreas”. Es un sector específico de la industria del turismo que ha experimentado, desde 2019, un crecimiento en nuestro país del 8,5 por ciento. En este sentido, el presidente de la Diputación de Huesca, Isaac Claver, elogia “el potencial de las casas de turismo rural del Alto Aragón, que tienen mucho que ofrecer a las empresas, cuyos profesionales pueden disfrutar de un entorno mágico, inspirador y relajante, que fomenta la creatividad y el bienestar”.

Casa Darío, de Zaragoza, estrena para este verano su menú “Tradición, calidad… arroz”, que marida con vinos de Bodegas Tempore

2024-06-11T13:12:50+02:0011 de junio de 2024 |

El restaurante Casa Darío, que abrió sus puertas en abril en la calle Francisco de Vitoria, de Zaragoza, inicia este viernes, 14 de junio, su menú gastronómico especial para este verano. Lleva por título “Tradición, calidad… arroz” y se marida con vinos ecológicos de garnacha blanca y tinta de Bodegas Tempore (IGP Bajo Aragón). Es un menú protagonizado por los arroces Val de Falcó: “Croqueta de risotto y hongos, de aperitivo; ensalada de tomate rosa, cebolla encurtida y ventresca de atún, y tortilla tradicional vasca de bacalao, para compartir; un entrante individual de alcachofa confitada en AOVE sobre salsa de trufa y foie; y un arroz que se puede elegir entre el Soutomaior ―de zamburiñas, mejillón y chipirón―, un meloso de jarrete de Ternasco de Aragón IGP o el arroz del día, que va variando según la oferta del mercado. El fin de semana se suman a estas opciones dos arroces más, de bogavante y de chuletón, que pueden ser melosos o secos. De postre, se puede escoger entre torrija de pueblo con helado de vainilla, arroz con leche tradicional con limón caramelizado y tarta de queso gallego al estilo de la abuela Camila”.

 

ATADES hace balance de su proyecto Cielos de Ascara, que cumple seis años de trabajo en los Pirineos

2024-06-11T12:31:51+02:0011 de junio de 2024 |

ATADES señala que “el proyecto ecosocial y agroecológico Cielos de Ascara se consolida para la recuperación de cultivos ecológicos y especies autóctonas, y para la inserción sociolaboral en los Pirineos”. Esta iniciativa, implantada en la Jacetania en 2018, celebraba días atrás en Ascara el encuentro anual que reúne a promotores, aliados y colaboradores en torno a una “bolichada”, una degustación de las legumbres de la cosecha anual. Bajo la marca Legado de Ascara se han recuperado y puesto a la venta legumbres ecológicas. Hoy en día se cuenta con cuatro variedades de boliches (blanco, amarillo, negro y rojo), así como con dos variedades de garbanzos (osia y cucalón) y una variedad de guijas. Además, se trabaja en la recuperación de una variedad de lentejas de centenero, la cual se espera poner a la venta este año. Además, se está en proceso de recuperación de dos variedades de garbanzos y de una pequeña muestra de judía careta de la localidad de Bailo.

El Centro de Innovación en Bioeconomía Rural de Teruel acoge un curso sobre plantas aromáticas y medicinales

2024-06-10T20:50:40+02:0010 de junio de 2024 |

El Centro de Innovación en Bioeconomía Rural de Teruel (CITAte) acoge de miércoles a viernes (del 12 al 14 de junio) el curso “Plantas aromáticas y medicinales. Cultivo, transformación y propiedades”. El objetivo es “presentar a los alumnos algunas posibilidades de transformación de las plantas aromáticas y medicinales, además de aspectos básicos de su cultivo y propiedades; el alumnado aprenderá a seleccionar la materia prima vegetal, describiendo técnicas y procedimientos, según las características del producto final”. El curso está dirigido por Juliana Navarro y David Gimeno, del CITA de Aragón. Forma parte de la Universidad de Verano de Teruel.

La Ruta del Vino Somontano sirvió más de seis mil vinos y casi dos mil tapas en Jaca

2024-06-10T20:18:03+02:0010 de junio de 2024 |

La Ruta del Vino Somontano continúa recorriendo el Alto Aragón. Este pasado sábado la iniciativa “Somontano en ruta” estuvo en Jaca, en la plaza Biscós. Participaron cientos de personas y se sirvieron más de seis mil vinos y casi dos mil tapas. Las bodegas participantes fueron El Grillo y la Luna, Sommos, Pirineos, Obergo, Sers, Otto Bestué y Monte Odina. Las tapas fueron elaboradas por Jaizkibel, Empanadas Rabona, Quesos Aladina y la Esquinita de Izarbe. El objetivo de “Somontano en ruta” es “dar a conocer los vinos del Somontano y su oferta enoturística”. La próxima cita es el 15 de junio en Benasque.

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