Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 28 de enero de 2023

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Casa de Ganaderos, ejemplo de la solidaridad del sector ovino aragonés

Casa de Ganaderos ha mostrado de nuevo su lado más solidario durante estas pasadas fiestas del Pilar. Ha donado los kilos de Ternasco de Aragón necesarios para que las entidades benéficas pudieran ofrecer esta carne a sus usuarios en un día tan señalado como es el del Pilar. Es algo que se viene haciendo desde hace años, incluso en 2020, en el que no se celebró la Ofrenda de Frutos a Nuestra Señora del Pilar.

Este año, la Fundación Casa de Ganaderos volvió a participar en la tradicional y antigua Ofrenda de Frutos. Lo hizo por medio de un pequeño grupo de oferentes en representación de esta institución y de cientos de ganaderos de ovino de Aragón.

Conviene recordar que la solidaridad de Casa de Ganaderos no se reduce sólo a estos días del Pilar, ya que todos los años dona los corderos necesarios para que en el día de Navidad el Refugio de Zaragoza pueda servir cordero a las personas que aloja.

Además, durante el Estado de Alarma decretado por el Gobierno de España en primavera de 2020, Casa de Ganaderos entregó dos corderos semanales para cubrir las necesidades de carne de todas las personas que quedaron confinadas en el citado Refugio.

20 de octubre de 2021

Otras noticias

Casi medio millón de jamones y paletas de Teruel fueron marcados con el sello de la Denominación de Origen en 2022

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón – Paleta de Teruel marcó 481.252 piezas a lo largo del año 2022, lo que supone un incremento del 7,31 por ciento respecto al año 2021. El jamón de Teruel repuntó ligeramente al conseguir la cifra de 286.378 piezas, lo que implica que hubo un crecimiento de un 2,84 por ciento. La paleta volvió a marcar cifra récord al marcarse 194.874 piezas frente a las 169.986 paletas del año 2021.

Ricardo Mosteo, presidente de la DOP Jamón de Teruel, indica que “las cifras de marcajes de curado demuestran que, a pesar de haber sido un año marcado por la inestabilidad por diversas razones, el trabajo y esfuerzo que se está realizando por parte de todos han permitido alcanzar unos números óptimos en lo que a las ventas se refieren”.

Mientras el producto disponible para la venta creció en 2022, la entrada de lo que serán los próximos jamones y paletas de Teruel sufrió una desaceleración. Respecto al jamón de Teruel fueron aptos 298.935 perniles frente a los 391.786 del año 2021, lo que supone un descenso del 23,70 por ciento. En el caso de la paleta fueron 267.127 piezas frente a las 337.971 del año anterior, suponiendo un descenso del 20,96 por ciento.

El presidente de la DOP Jamón – Paleta de Teruel apunta que “los elevados costes de producción por causa de la luz o de la materia prima han hecho que los secaderos reorganicen sus entradas a la espera de ver cómo se desarrolla el año 2023”.

Este nuevo año se presenta como el “definitivo para poner las primeras canales en el mercado bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cerdo de Teruel, lo que dará paso a que el consejo regulador pase a gestionar y certificar ambas figuras de calidad diferenciada”.

27 de enero de 2023 |
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