El restaurante Casa Darío, que abrió sus puertas en abril en la calle Francisco de Vitoria, de Zaragoza, inicia este viernes, 14 de junio, su menú gastronómico especial para este verano. Lleva por título “Tradición, calidad… arroz” y se marida con vinos ecológicos de garnacha blanca y tinta de Bodegas Tempore (IGP Bajo Aragón). Es un menú protagonizado por los arroces Val de Falcó: “Croqueta de risotto y hongos, de aperitivo; ensalada de tomate rosa, cebolla encurtida y ventresca de atún, y tortilla tradicional vasca de bacalao, para compartir; un entrante individual de alcachofa confitada en AOVE sobre salsa de trufa y foie; y un arroz que se puede elegir entre el Soutomaior ―de zamburiñas, mejillón y chipirón―, un meloso de jarrete de Ternasco de Aragón IGP o el arroz del día, que va variando según la oferta del mercado. El fin de semana se suman a estas opciones dos arroces más, de bogavante y de chuletón, que pueden ser melosos o secos. De postre, se puede escoger entre torrija de pueblo con helado de vainilla, arroz con leche tradicional con limón caramelizado y tarta de queso gallego al estilo de la abuela Camila”.
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Huesca acogerá en octubre el Congreso ANAPORC (Asociación Nacional de Porcinocultura Científica)
Huesca acogerá los días 9 y 10 de octubre el XLIII Congreso ANAPORC, organizado por la Asociación Nacional de Porcinocultura Científica. El día 9 se celebrará la asamblea general de la asociación y una cena de gala. La presentación tendrá lugar el día 8 en el edificio del Casino de Huesca y el congreso se llevará a cabo los días 9 y 10 en el Palacio de Congresos.
La carta de presentación de este evento dice que “la ciudad oscense congregará a grandes referentes del sector para abordar su planificación estratégica, digitalización, nuevas herramientas y avances científicos y veterinarios”.
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