La iniciativa europea Carnes con Estilo propone para estas semanas de confinamiento en casa varias recetas basadas en el Ternasco de Aragón y en la Ternera Gallega. Ambas indicaciones geográficas protegidas plantean recetas de cocina que se presentan como “fáciles y deliciosas para preparar en casa”.
Señalan que “quedarse en casa no significa no poder disfrutar de almuerzos y cenas sabrosas y nutritivas, gracias a las carnes frescas que Ternasco de Aragón y Ternera Gallega distribuyen en sus puntos de venta habituales”.
La IGP Ternasco de Aragón propone:
– Hamburguesa de Ternasco de Aragón IGP con puerro confitado en mantequilla y mayonesa de cacahuetes.
– Costillar de Ternasco de Aragón IGP asado a la sidra con manzanas.
Respecto a las propuestas bovinas, la IGP Ternera Gallega realiza las siguientes:
– Entrecot de Ternera Gallega a la plancha y verduritas al tomillo.
– Escalopines de Ternera Gallega con alcaparras y limón.
En el siguiente enlace de Carnes con Estilo se puede consultar las recetas, con los ingredientes, el modo de realización y un video explicativo de las mismas:
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