El gerente de Casa de Ganaderos, Carmelo Heras, intervenía en el programa “De puertas al campo”, de Aragón Radio, el pasado sábado 18 de abril. Allí describía la situación que ha estado viviendo el sector del ovino a raíz del Estado de Alarma en España y de todo lo que está aconteciendo en el mundo en torno al coronavirus.
Describe esa situación como “tormenta perfecta”, y queda perfectamente explicada siguiendo la cronología de acontecimientos:
“Durante la semana del 9 al 15 de marzo, ante los rumores de confinamiento, hay un efecto de acaparar comida que, en el caso del cordero, supone un incremento de ventas de aproximadamente el 20 por ciento.
El fin de semana del 14 y 15 de marzo se decreta el Estado de Alarma y, en consecuencia, el cierre de bares y restaurantes. Eso supone que se paren en seco las ventas de lechal, que fundamentalmente se consume en hostelería.
El cordero sigue vendiéndose hasta el miércoles 18 de marzo, en el que las ventas se paran en seco (Ternasco de Aragón y el resto de carne de cordero).
A partir de ese día (en Aragón y en el resto de España) las ventas se reducen al 25 por ciento, es decir, si antes se vendían 4 corderos en ese momento se pasa a vender tan sólo 1.
Además, los cebaderos están llenos, porque habían estado haciendo acopio de cara a Semana Santa. Así que las recogidas (excepto las de las cooperativas) se paran en seco.
Tras un año 2019 muy complicado para el ovino, este 2020 iba por buen camino, con una buena producción y con expectativas de venta, tanto para Semana Santa como para la exportación.
El Estado de Alarma en España y la situación global derivada del coronavirus llevaba a que cayera el consumo nacional y también a que se pararan las exportaciones; de allí la expresión de tormenta perfecta.
Muchos ganaderos se han encontrado en la situación de no tener quien les compre sus corderos. No había ni siquiera un precio de referencia.
Durante las siguientes semanas se ha ido recuperando la situación, primero en Aragón y posteriormente en Madrid y Barcelona.
A día de hoy, según datos del Ministerio, se está vendiendo un 21,3 por ciento menos de carne de cordero en supermercados y carnicerías. Y, obviamente, nada en bares y restaurantes.
En cuanto a la exportación, sufrió un parón la última semana de marzo pero está recuperando el pulso, aunque a precios sensiblemente inferiores ( entre un 25 y un 30 por ciento por debajo).
En cuanto a volumen, la que va a países árabes se ha recuperado al cien por cien mientras que la que tiene por destino Italia y Francia está por debajo de lo habitual en estas fechas”.
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Jornada Inspiradora EREA en Grañén: “La economía circular está en el ADN del territorio”
La localidad altoaragonesa de Grañén, en Los Monegros, acogió este pasado jueves, 15 de enero de 2026, la Jornada Inspiradora EREA, organizada por la Fundación Aragón Emprende. El título de la sesión fue “Revolución circular: el medio rural, protagonista del futuro sostenible”.
Se habló de “la sostenibilidad como oportunidad real para generar empleo, fijar población y ser económicamente rentables”. También se dijo que “la economía circular está en el ADN del territorio” y se incidió en “la importancia de la cooperación”.
Carlos Sampériz, alcalde de Grañén, y Jessica Fernández, directora gerente de la Fundación Aragón Emprende, inauguraron esta jornada, pensada para inspirar y tejer nuevas conexiones: “Queremos hacer que lo que pase en nuestros pueblos se vea y se escuche, y que Grañén, en este caso, sea un lugar que sirva como guía para otros”.
Los expertos participantes coincidieron en que “el ámbito rural tiene la economía circular en su ADN”, y en que “la sostenibilidad puede ayudar a revertir ciertas tendencias, como la despoblación”.
José Ángel Zabalegui, de CERCA Energía, señaló que “cuando una empresa invierte en una instalación fotovoltaica, que tiene una garantía de producción de más de veinticinco años, es que tiene la idea de quedarse, de permanecer en el territorio; ello conlleva contrataciones y una dinamización socioeconómica”.
Tres empresas de la zona —Hormigones Grañén, Ecomonegros y Envases Plásticos de Aragón (Enplater)— expusieron su modo de hacer las cosas, mostrando su apuesta por “una producción más verde y sostenible”.
Olga Cervera, gerente de Hormigones Grañén, aseguró que “trabajamos para controlar y reducir los principales recursos que consumimos, el agua y la electricidad; desde 2018 somos también gestores de residuos”.
Laura Marcén, cofundadora de Ecomonegros, explicó el proceso de recuperación de una variedad tradicional de trigo y su proyecto para reutilizar el excedente de producto: orientar el pan, que no se llega a vender, a la elaboración de migas. Dijo: “Es bueno que otras empresas vean que no pasa nada por ser verde, es decir, que se puede ser sostenible económicamente siendo sostenible medioambientalmente”.
Pere Coll, director de I+D+i de Enplater, defendió “el uso de los plásticos en la protección de los alimentos”, e insistió en que “la producción trata de ser lo más sostenible posible, reduciendo el peso del producto o utilizando un veinte por ciento de energía proveniente de placas fotovoltaicas”.
Los expertos, a modo de cierre, expusieron que “los retos del sector sólo pueden superarse mediante la cooperación: compartir experiencias, herramientas y formación”. Y subrayaron “la necesidad de educar en sostenibilidad desde las escuelas, para vencer la desconfianza, reducir el desconocimiento y favorecer cambios de mentalidad en empresas y ciudadanos”.