Canal Cordero, una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC), propone disfrutar de la carne de cordero durante el verano. Quiere generar una tradición veraniega basada en la carne de cordero a la brasa. Propone recetas para llevar a cabo con cuatro cortes de esta carne: french rack, tournedó, tomahawk y churrasco. Las cuatro recetas son las siguientes:
– Churrasco de cordero con salsa de menta y baba ganoush.
– French rack con mostaza, hierbas y patatas al romero.
– Tournedó de cordero con costra de aceitunas y ensalada de couscous con alcaparrones y judías verdes.
– Tomahawk de cordero con adobo de miel y tomillo, acompañado de risotto de parmesano.
Hay más información, incluidos videos sobre las recetas, en el enlace siguiente:
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Correos emite un sello conmemorativo del centenario de las confederaciones hidrográficas. Lo ha bautizado “Agua. Gestión por cuencas: la fuerza de una idea”. Su página filatélica identifica a Manuel Lorenzo Pardo como “principal artífice de las confederaciones hidrográficas, sobre la base de administrar el agua conforme a los límites naturales de las cuencas fluviales y no según fronteras políticas o administrativas”. Recuerda, además, que Manuel Lorenzo Pardo impulsó en 1926 la Confederación Hidrográfica del Ebro, considerada “primer organismo de cuenca del mundo y origen del actual modelo español de gestión del agua por cuencas hidrográficas”.