Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 19 de mayo de 2024

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Canal Cordero, de INTEROVIC, propone varias recetas veraniegas con base en los cortes french rack, tournedó, tomahawk y churrasco

Canal Cordero, una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC), propone disfrutar de la carne de cordero durante el verano. Quiere generar una tradición veraniega basada en la carne de cordero a la brasa. Propone recetas para llevar a cabo con cuatro cortes de esta carne: french rack, tournedó, tomahawk y churrasco. Las cuatro recetas son las siguientes:

– Churrasco de cordero con salsa de menta y baba ganoush.

– French rack con mostaza, hierbas y patatas al romero.

– Tournedó de cordero con costra de aceitunas y ensalada de couscous con alcaparrones y judías verdes.

– Tomahawk de cordero con adobo de miel y tomillo, acompañado de risotto de parmesano.

Hay más información, incluidos videos sobre las recetas, en el enlace siguiente:

https://www.canalcordero.com/prensa/recetas-cordero-verano/

12 de julio de 2023

Otras noticias

Aragón delimita el mapa con las comarcas agrarias afectadas por la sequía

El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación ha delimitado el mapa con las comarcas agrarias afectadas por la sequía en Aragón. Se anuncia que podrá actualizarse de forma mensual. La Dirección General de Producción Agraria ha remitido a las entidades colaboradoras la información general de aplicación en las solicitudes de ayudas de la Política Agraria Común (PAC) de 2024, así como la instrucción sobre las medidas de flexibilización por sequía. Las comarcas agrarias (no administrativas) de Aragón en cuestión son las siguientes: Los Monegros, Cuenca del Jiloca, Serranía de Montalbán, Bajo Aragón, Hoya de Teruel, Maestrazgo, Zaragoza, Daroca, Caspe, Borja, Calatayud y La Almunia de Doña Godina. El Gobierno de Aragón pone un ejemplo de lo que significa esta delimitación: “Se permite el pastoreo o siega de los cultivos que se han implantado y que no van a llegar a finalizar su ciclo vegetativo con motivo de la sequía (y ello sin tener incidencias para poder percibir la ayuda básica a la renta)”.

17 de mayo de 2024 |
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