Canal Cordero, plataforma de divulgación de la interprofesional INTEROVIC, realiza una propuesta de siete platos rápidos para el día a día de la sociedad. Se plantean como preparaciones sencillas con base en la carne de cordero y huyendo de elaboraciones largas, vinculadas tradicionalmente a celebraciones familiares. Habla de usar, para ello, de los cortes adecuados.
Las propuestas de Canal Cordero son las siguientes:
1. Bocadillo de cordero o paquito.
2. Tacos de cordero con toque especiado.
3. Arroz salteado con cordero.
4. Salteado rápido de cordero y verduras.
5. Ensalada templada con tiras de cordero.
6. Revuelto de huevos con cordero.
7. Albóndigas de cordero fáciles.
Canal Cordero concluye que “la clave del uso de esta carne en el día a día está en elegir cortes prácticos, como la pierna deshuesada, el lomo o la carne picada; y en adaptar las recetas a las rutinas de cada uno”. Añade: “No se necesita hacer un asado de tres horas para disfrutar del sabor del cordero”.
Más detalles sobre cada propuesta, en el enlace siguiente:
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El Gobierno de España publica el Informe Anual de Comercio Exterior 2025. Saca como conclusión más importante que “los sectores agroalimentario y pesquero se consolidan como los principales exportadores de la economía de este país, y los de mejor saldo en la balanza comercial”. Sumando las cifras de ambos sectores, “las ventas en 2025 fueron superiores a setenta y ocho mil millones de euros, con un crecimiento de casi el tres por ciento; el saldo positivo en la balanza comercial fue de más de dieciocho mil millones de euros, aunque sufrió un descenso de casi el seis por ciento, debido a un mayor incremento de las importaciones”. También se señala que “el subsector más exportador es el de frutas, con casi doce mil millones de euros, seguido de carnes (diez mil quinientos millones) y hortalizas (nueve mil trescientos millones)”, y que “más de las dos terceras partes de las exportaciones se dirigieron a países de la Unión Europea”.