La jornada “Gastronomía con origen sierra del Moncayo” es una iniciativa de la Denominación de Origen Aceite Sierra del Moncayo. Se celebrará el lunes 16 de octubre en la Casa de las Conchas, en Borja (Zaragoza), a las 18:00 horas. Es un evento dirigido a profesionales de la hostelería y la restauración.
La sesión contará con la participación de las denominaciones de origen Aceite Sierra del Moncayo y Campo de Borja, Asociación Micológica de San Martín del Moncayo, Truzarfa, y las indicaciones geográficas protegidas Ternasco de Aragón y Espárrago de Navarra. Se contará también con la colaboración de Aragón Ecológico.
Se han programado catas comentadas de aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Aceite Sierra del Moncayo y de vino elaborado con garnachas históricas, así como varias charlas, que versarán sobre:
– Metodología de análisis organoléptico del Espárrago de Navarra IGP.
– Evaluación y parámetros de calidad en la trufa.
– Cómo atraer clientes con Ternasco de Aragón.
Y habrá una degustación final de tapas con “origen sierra del Moncayo”.
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Gobierno de Aragón e integradoras analizan el decreto-ley de medidas contra la peste porcina africana y acuerdan volver a reunirse esta semana próxima
Se ha celebrado una reunión entre el Gobierno de Aragón, con Mar Vaquero, Javier Rincón y Manuel Blasco al frente, y representantes de las principales integradoras del sector porcino de este territorio. Han analizado el decreto-ley de medidas contra la peste porcina africana, aprobado esta misma semana, y han acordado mantener un nuevo encuentro técnico en los próximos días.
El Gobierno de Aragón ha explicado que el decreto-ley citado pretende ofrecer “un marco normativo que active medidas específicas y urgentes para reforzar la vigilancia sanitaria, intensificar el control de la población de jabalíes y fortalecer la bioseguridad en explotaciones ganaderas, con el objetivo común de impedir la entrada de la peste porcina africana en este territorio”.
Se ha decidido convocar la semana próxima “una nueva sesión del grupo técnico de trabajo, en la que participarán especialistas en la materia y también responsables del ámbito sanitario y productivo, para continuar desarrollando actuaciones coordinadas y evaluar la evolución de los acontecimientos”.