Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

lunes, 8 de agosto de 2022

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Bodegas San Valero, ITAINNOVA y Comextic se unen en el proyecto Bodega 5.0

Bodega 5.0 es un proyecto tecnológico aplicado al sector del vino cuyo objetivo es mejorar los procesos operativos globales de una bodega o una cooperativa, desde la vendimia hasta la elaboración y comercialización del vino. Se han implicado en este proyecto Bodegas San Valero, de Cariñena (Zaragoza); el Instituto Tecnológico de Aragón (ITAINNOVA); y Comextic (como socio tecnológico).

ITAINNOVA explica que “este sector está muy orientado a proyectos de innovación; no obstante, la mayoría de ellos se centran en la mejora del producto y de su calidad, es decir, dejan de lado, de alguna manera, todos los procesos que hay detrás y que al final son necesarios y fundamentales para llegar a ese producto”.

Se trabaja en un proceso S&OP Avanzado (Sales and Operations Planning) para la vendimia, y para la elaboración, producción y comercialización del vino (para el sector de bodegas y cooperativas).

El proceso S&OP se define como “una metodología de toma de decisiones, basada en la generación de un plan factible, único y consensuado por todos los departamentos, que busca el equilibrio entre la demanda y la producción, mejorando la comunicación y eficiencia entre las áreas involucradas, con el fin de conseguir cumplir las estrategias y objetivos, tanto individuales como globales de la empresa”.

Alberto Capella, responsable del equipo de Transformación Digital y Procesos Industriales de ITAINNOVA, explica que “en el proyecto se ha utilizado la herramienta KAJAL, desarrollada en el Instituto Tecnológico de Aragón, que es una plataforma de planificación integrada que tenemos implantada en muchas empresas”.

Indica que “los distintos módulos de la plataforma KAJAL ayudan a hacer previsión de la demanda, a optimizar el stock en almacenes, a planificar los pedidos a proveedores, a planificar las líneas productivas y a analizar distintos escenarios de planificación”.

7 de octubre de 2020

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Representantes municipales de la zona afectada por el incendio de Ateca, Gobierno de Aragón, Diputación Provincial de Zaragoza y Confederación Hidrográfica del Ebro se han reunido para analizar las afecciones que tuvo el citado siniestro. Se ha aportado un primer avance de los usos del suelo situado en el perímetro afectado por el incendio. El suelo afectado fue de 13.825 hectáreas. 10.500 hectáreas fueron de monte (7.000 de pasto arbustivo, 2.500 arboladas y 1.000 de pastizales y eriales), 3.000 de labor (herbáceos, almendro, frutales y viñedo), y 25 de otros usos. 1.170 hectáreas corresponden a pastos declarados en la Política Agraria Común (PAC) y que, por tanto, sustentan ayudas a la ganadería extensiva. Se ha identificado a once ganaderos de ovino que suman 5.885 cabezas de ganado. En el ámbito agrícola, las mayores afecciones se sitúan en los cultivos leñosos, con 126 agricultores afectados. Y, respecto a las infraestructuras colectivas de riego, se han visto gravemente dañadas en una longitud de 1.695 metros, lo que requiere de su inmediata reposición.

4 de agosto de 2022 |
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