Bar Hermanos Teresa y Hotel Restaurante Río Piedra ganan la octava edición de “Descubre la trufa”

Bar Hermanos Teresa, de Zaragoza, y Hotel Restaurante Río Piedra, de Nuévalos, han sido los ganadores de la octava edición de la iniciativa “Descubre la trufa”. Bar Hermanos Teresa se convierte así en tricampeón de la ruta, tras ganar también la cuarta y sexta edición. La ruta “Descubre la trufa” tuvo lugar del 26 de enero al 11 de febrero en cincuenta y ocho establecimientos. A la final, celebrada el pasado lunes en la Escuela de Hostelería TOPI, de Zaragoza, llegaron seis: Hermanos Teresa, Birabola y Amontillado en la categoría de Zaragoza capital; y La Bóveda (Borja), La Venta (Malanquilla) y Restaurante Río Piedra (Nuévalos) en la categoría provincial. Bar Hermanos Teresa venció con su “Brioche de mantequilla con ciervo guisado a la trufa negra, boletus edulis estofados y crema de castañas”, y Restaurante Río Piedra lo hizo con su “Nenúfar de alcachofa”.