La Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (Avianza) ha elaborado un estudio sobre el perfil de los consumidores de este producto en España, distinguiendo entre familias, parejas y personas solas. La media de consumo es de catorce kilos de carne de ave por persona y año.
España produce más de 1,7 millones de toneladas de ave cada año, a las que se unen las importaciones procedentes de otros países.
En verano se consumen más de 120 millones de ejemplares, con el pollo asado o frito como protagonista, junto a los filetes de pavo a la plancha como plato al alza, y la recuperación de recetas tradicionales con aves autóctonas, como las codornices.
Las conclusiones principales del estudio son las siguientes:
CONSUMIDORES EN FAMILIA
“Las preferencias de los consumidores giran en torno a la carne de pollo y pavo por su versatilidad, precio y éxito en el menú de la semana. Valoran además la posibilidad de aprovechar todas las partes del producto y se muestran muy receptivos a los consejos de cocinado que encuentran en las redes sociales.
Sus gustos giran en torno al pollo a la barbacoa o asado, ensalada de pollo o pavo, pollo al curry, pollo frito, frito crujiente o campero, entre otros, con un fuerte vínculo además con las recetas de cocina casera, sobre todo si se combinan con ingredientes habituales en su cesta de la compra”.
CONSUMIDORES EN PAREJA
“Denominados gourmet o food lovers por sus intereses, se definen como foodies. Les apasiona descubrir nuevas propuestas, sobre todo si llevan el sello healthy. Su plato ideal en los momentos románticos suele girar en torno a la carne de ave (pollo, pavo o especies autóctonas como la codorniz) pues le permite combinar el buen comer con el bienestar”.
CONSUMIDOR QUE VIVE SOLO
“El segmento del consumidor que vive solo se ha asociado con intereses en comida para llevar poco nutritiva, pero el consumo de carne avícola es una forma de romper ese concepto.
La proliferación de las opciones de delivery o envío a domicilio facilita la incorporación a su menú de platos con ave, que además resisten mejor los desplazamientos y el tiempo de llegada a su hogar.
Solteros, estudiantes, personas que teletrabajan en su hogar,… no sólo hablamos de jóvenes sino de personas más adultas con una situación que ha pasado a ser de separado o divorciado.
Su visita al supermercado se orienta a comprar algún corte (bandeja de carne) y los ingredientes adecuados, porque también se sienten preparados para cocinar y sacar incluso una mejor versión”.
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Magdalenas Lázaro, PRODESA Group, Litera Meat, Arvensis Agro y Scati Labs son las ganadoras de los Premios a la Internacionalización de Aragón
Se ha dado a conocer en la mañana de este martes, 14 de julio de 2026, el listado de empresas ganadoras de los Premios a la Internacionalización de Aragón, que organiza la Cámara de Comercio de Zaragoza desde 1979. En esta ocasión también han participado las Cámaras de Huesca y Teruel, así como Aragón Exterior (AREX). En la presentación se ha contado con la participación de Eva Valle, consejera de Economía, Competitividad y Empleo del Gobierno de Aragón.
La empresas ganadoras son: Magdalenas Lázaro (Premio Exportación Pequeña y Mediana Empresa), Arvensis Agro (Premio a la Trayectoria Internacional), Litera Meat (Premio Exportación Gran Empresa), PRODESA Group (Premio Implantación Internacional) y Scati Labs (Premio Marketing Internacional).
El acto de entrega tendrá lugar el 29 de septiembre de 2026 en el Palacio de Congresos de Zaragoza. De forma previa, se celebrará en la sede de la Cámara de Comercio de Zaragoza, entre el 14 y el 18 de septiembre, la Semana de la Internacionalización; tendrá lugar un evento cada día protagonizado por cada una de las empresas premiadas.