Se ha reunido la sectorial de cereales de ASAJA Nacional. Allí ASAJA Aragón ha dado detalles sobre la situación del cereal de invierno en este territorio. La previsión es de una menor cosecha, con una reducción cifrada en 550.000 toneladas respecto a 2020. Se achaca a las escasas o nulas lluvias de la primavera.
ASAJA Aragón detalla que “el invierno fue benévolo y dejó los sembrados bien preparados; sin embargo, las escasas lluvias de la primavera (nulas en algunas zonas) van a condicionar seriamente la producción de cereales de invierno en Aragón”.
Habla también de “daños por frío en algunas parcelas (todavía por valorar)”.
Y añade que “la zona sur de Huesca y el centro de Zaragoza son los territorios más afectados por esta reducción en las precipitaciones”.
La previsión de cosecha que realiza ASAJA Aragón es de 960.000 toneladas en la provincia de Huesca, y de 2 millones de toneladas en el caso de Aragón. Esto supone una reducción respecto a la cosecha del año pasado de un 16 por ciento en la provincia de Huesca y de un 21 por ciento en el caso de Aragón.
Esta organización profesional agraria explica que “estas cifras se encuentran a la espera de que termine de forma correcta el llenado de las cebadas tardías en el sur y norte de Aragón y del trigo, para lo que precisan lluvias y temperaturas suaves”.
La sectorial de ASAJA ha hecho hincapié en “la necesidad de dar solución a una serie de problemas que afectan a los productores cerealistas, y que tienen que ver con la prohibición de quema de restos de cosecha, los daños producidos por la fauna cinegética, y la falta de reciprocidad en las importaciones de cereales y la volatilidad de los precios”.
QUEMA DE LOS RESTOS DE COSECHA
Respecto al problema generado por la prohibición de la quema de los restos de cosecha, “los agricultores piden sensibilidad a nuestros políticos, ya que esta práctica es una herramienta con la que siempre ha contado el agricultor, y que le ha facilitado el control de plagas y malas hierbas”.
Un año más “se ha demostrado que la eficacia de las materias activas que van quedando en el mercado cada vez es menor, por lo que la quema resulta cada vez más necesaria, y constituye una herramienta útil para el agricultor”.
DAÑOS POR FAUNA CINEGÉTICA
En cuanto a los daños por fauna cinegética, “se constata que los cierres perimetrales derivados de la pandemia, que han impedido una caza controlada de los animales, han tenido como consecuencia la proliferación de poblaciones silvestres, causando muchos daños en los cultivos”.
En este sentido, ASAJA pide que “los agricultores sean compensados por parte de la administración para paliar las mermas de cosecha”.
IMPORTACIONES DE CEREAL
Otra de las conclusiones de esta sectorial tiene que ver con las importaciones de cereal. ASAJA dice que “las reglas del juego tienen que ser iguales para todos los productores”.
Esta organización reclama que “se incrementen los controles en frontera y se exija reciprocidad a aquellos productos procedentes de países terceros, ya que estos, en muchas ocasiones, no cumplen con las exigencias que se imponen a las producciones europeas”.
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Nace el Plan Internacional de la Gastronomía Española para “dar continuidad a la revolución culinaria que situó a España en la vanguardia mundial”
El Plan Internacional de la Gastronomía Española ha sido presentado en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Es el resultado de la aportación de más de ciento veinte profesionales del sector. Pretende “dar continuidad a la revolución culinaria que situó a España en la vanguardia mundial”.
Este plan se articula en torno a cuatro grandes bloques:
– Uno de ellos hace referencia a “fortalecer el talento a través de la formación y el conocimiento”. Parte de la idea de que “la gastronomía es una disciplina académica”. Por ello, impulsa “la creación de una red internacional de profesionales que actúen como prescriptores de la gastronomía española en el exterior”.
– Otro bloque se centra en “transformar el prestigio alcanzado por la gastronomía española en mayor presencia, consumo y oportunidades comerciales”. El reto es “garantizar que los proyectos creativos sean también sostenibles y empresarialmente viables, apoyando modelos de negocio con potencial real de internacionalización”.
– El tercer bloque aborda “el papel clave de la gastronomía en el turismo, con la idea de que los millones de visitantes que recibe España son también embajadores de su gastronomía y de su sector agroalimentario”. Pretende “integrar la experiencia culinaria a lo largo de toda la visita del viajero”.
– Por último, el cuarto bloque tiene como objetivo “crear una marca país gastronómica, capaz de proyectar al mundo una identidad propia, diversa y cohesionada”. Se basa en la idea de que “España es un país diverso en lo territorial, cultural y gastronómico, por lo que hay que ser capaces de tener un discurso común sin perder esa diversidad”.
El ministro Luis Planas señala que “tenemos una cocina con identidad propia, que respeta la tradición e impulsa la creatividad y el talento; ese reconocimiento debe transformarse en un liderazgo sostenido en el tiempo”.
Y añade: “El plan responde a la necesidad de consolidar el papel de la gastronomía como uno de los grandes activos estratégicos del país, en línea con la Estrategia Nacional de Alimentación, presentada hace un año; si estamos orgullosos de ser una potencia agroalimentaria, nuestra gastronomía es sin duda un activo estratégico de España”.
La ejecución del Plan Internacional de la Gastronomía Española se concretará en “programas anuales de actuación, con objetivos medibles y orientados a resultados; por eso, dentro de unas semanas tendrá lugar la presentación de las medidas correspondientes a 2026”.
Se trata de una iniciativa liderada por el Ministerio de Agricultura, que cuenta con el apoyo de ICEX España Exportación e Inversiones y de Turespaña.