Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 26 de junio de 2022

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domingo, 26 de junio de 2022

El Gobierno de Aragón ha aprobado el Proyecto de Ley de Protección y Modernización de la Agricultura Familiar y del Patrimonio Agrario de este territorio. Ahora será remitido a las Cortes de Aragón para su debate y aprobación.

El Ejecutivo aragonés considera esencial que haya un apoyo público al citado modelo de agricultura, con el fin de que sea competitivo en los mercados agrarios actuales.

El consejero de Agricultura, Joaquín Olona, ya señaló en la presentación de las macromagnitudes agrarias de Aragón del año 2020 que el modelo de agricultura corporativo puede sobrevivir por sí mismo; sin embargo, el modelo de agricultura familiar debe contar con el apoyo público, ya que de lo contrario desaparecerá.

El Gobierno de Aragón señala que el agro se está rigiendo por una normativa en esta materia de hace varias décadas, cuando el sector en la actualidad no tiene nada que ver con lo que fue entonces.

30 de junio de 2021

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Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel

La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.

24 de junio de 2022 |
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