El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Ángel Samper, ha sido el encargado de clausurar la jornada de celebración del cuarenta aniversario de AFAMMER Alto Aragón. Este evento ha tenido lugar en el Centro de Congresos de Barbastro, con el lema “Cuarenta años creando familia” y con la asistencia de unas cuatrocientas personas. AFAMMER Alto Aragón cuenta con unas tres mil socias.
Se ha hablado sobre el papel de la familia y la mujer en el ámbito rural, y sobre la voz de la mujer en el medio rural. Ha sido en sendas mesas redondas. A lo largo de la jornada se ha homenajeado a Adoración Arcas, María Rebeca Tricas, Esther Villacampa y María Torrente, todas ellas comprometidas con la agricultura y la ganadería del territorio.
Algunas de las reflexiones que se han realizado en esta jornada conmemorativa han sido éstas:
– Pilar Godé, presidenta de AFAMMER Alto Aragón: “Hoy conmemoramos cuatro décadas de trabajo y esfuerzo de un gran equipo pero también ponemos en valor y reivindicamos el papel de la mujer en el medio rural como motor de crecimiento”.
– Carmen Quintanilla, presidenta nacional de AFAMMER: “Doy las gracias a AFAMMER Alto Aragón por el gran trabajo realizado, a las autoridades y asistentes que han venido a acompañarnos hoy en esta jornada donde queremos poner en valor el legado que hemos conseguido para la igualdad de oportunidades pero también que es necesario un feminismo de la cooperación en el que hombres y mujeres trabajemos codo con codo para seguir avanzando”.
– Ángel Samper, consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón: “Sin la mujer en el medio rural no es posible la actividad agraria ni el desarrollo del territorio. En estos cuarenta años AFAMMER ha trabajado intensamente por mostrar la fuerza de las mujeres rurales de la provincia de Huesca. Desde nuestro departamento seguiremos impulsando la incorporación de mujeres a las explotaciones agrícolas y ganaderas de Aragón”.
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Paquitos de Ternasco de restaurantes de Jaca, Ontiñena, Huesca, Valderrobres, Alcañiz, Beceite y Zaragoza compiten por ser el mejor de Aragón
La Ruta del Paquito de Ternasco de Aragón entra en su recta final. Todavía se pueden degustar las setenta y cuatro propuestas participantes en veintidós localidades hasta este domingo, 21 de junio de 2026. El lunes, día 22, se celebrará la final para decidir qué paquito es el mejor de cada provincia y del conjunto de Aragón. Los diez restaurantes finalistas y sus propuestas son los siguientes:
Gastrobar El Perdido, en Jaca (Huesca): paquito Oroel. “Pierna de cordero IGP Ternasco de Aragón asada y fileteada, queso curado de oveja, pimientos confitados, brotes frescos y salsa casera con especias, en pan marcado a la plancha con los jugos del asado”.
Taberna Aragonia, de Ontiñena (Huesca): paquito Goyo. “Pan árabe de sémola, cordero IGP Ternasco de Aragón asado, crema de sus sesos, emulsión de ajo asado y encurtidos”.
Olla de Huesca, de Huesca: Rasa Aragonesa. “Pierna de cordero IGP Ternasco de Aragón deshuesada y picada a mano con grasa de sus riñones y marcada a la plancha, madejas crujientes y pan artesano elaborado con jugo de Ternasco de Aragón”.
Hotel La Fábrica de Solfa, en Beceite: paquito del Matarranya. “Filete de cordero IGP Ternasco de Aragón a la plancha, cebolla, tomate, aceitunas, queso de oveja y reducción de vino tinto”.
Inspira Delice, Valderrobres (Teruel): paquito Origen. “Filetes de cordero IGP Ternasco de Aragón a la plancha, en pan Coquet de aceite, con muhamara de pimientos asados, almendra y aceite de oliva, limón y rúcula”.
La Esquinita de Boltaña, en Alcañiz (Teruel): paquito Chocolatero. “Guiso de pierna y paletilla de cordero IGP Ternasco de Aragón, con alcaparras, chocolate con almendras y Katsuobushi, en pan artesano aromatizado con ajo, romero y tomillo”.
La Social, en Zaragoza: paquito Churrasquito. “Churrasco de cordero IGP Ternasco de Aragón confitado, torrezno churruscante, cebolla de Fuentes encurtida en garnacha, alioli de ajo negro y romero, con crema de queso de oveja y en pan de patata”.
Kempape, en Zaragoza: paquito El Cochinito. “Pan de molde brioche con cuello de cordero IGP Ternasco de Aragón estilo pibil, salsa casera de encurtidos, láminas de tomate rosa, cebolla morada, queso Patamulo y emulsión de manzana asada”.
Pome, en Zaragoza: Delantera de Ensueño. “Desmechado de cuartos delanteros de cordero IGP Ternasco de Aragón asados a baja temperatura en cazuela al estilo tradicional con romero y laurel, queso ahumado, cebolla encurtida, panceta crujiente y salsa Pome”.
Ambigú (El Foro), en Zaragoza: Ternasco Tonnato. “Pierna de cordero IGP Ternasco de Aragón asada y fileteada, con mahonesa de atún y brotes verdes, en pan de cristal”.