Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

martes, 28 de junio de 2022

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martes, 28 de junio de 2022

La Diputación Provincial de Zaragoza (DPZ) ha sido el escenario de presentación de libro “Tesoros gastronómicos de la provincia de Zaragoza, en la mesa”, coeditado por la Diputación y Almozara Editorial. Se divide en diez capítulos protagonizados por otros tantos productos o sectores agroalimentarios de la provincia: el queso y otros derivados lácteos; el vino; el aceite de oliva virgen extra; jamón, embutidos y otras conservas cárnicas; miel y mermeladas; chocolate, frutas de Aragón y otros dulces especiales; espárragos y otras conservas vegetales; cerveza y vermut; pasta; y pan y repostería tradicional.

Cristina Arguilé, autora de los textos, señala que en este libro “hemos querido reflejar la riqueza de la despensa zaragozana, a través de la descripción de los productos elaborados que, por su singularidad, tradición, importancia económica o calidad diferenciada, y en muchos casos por todos estos motivos, mejor representan la agroalimentación zaragozana”.

Explica que, “con los quesos, vinos, aceites de oliva, conservas vegetales, embutidos… como hilos conductores, el lector emprenderá un viaje que llega a todos los territorios de la provincia y recorre la diversidad de sus paisajes (reflejando la huella que la transformación de alimentos del campo y de la granja ha dejado en nuestra historia, cultura e idiosincrasia), hasta el lugar donde estos productos alcanzan su máxima expresión, los restaurantes del mundo rural”.

Cristina Arguilé añade que esta obra “es un homenaje a los hombres y mujeres que trabajan en el medio rural, porque fueron, son y serán personas esenciales, ya que satisfacen la más elemental de las necesidades humanas, la de la nutrición, y ofrecen auténticos placeres gastronómicos que hacen nuestra vida mucho más llevadera; y, además de alimentar nuestros cuerpos y espíritus, nutren nuestros pueblos, un mundo rural que sólo se mantiene si se habita, se vive y se trabaja”.

27 de octubre de 2021

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FIGAN 2023, en Feria de Zaragoza, vuelve a las cifras prepandemia

La Feria Internacional para la Producción Animal (FIGAN) se celebrará en Feria de Zaragoza del 28 al 31 de marzo de 2023. Su comité organizador se ha reunido en el Centro Militar de Cría Caballar de Zaragoza. FIGAN 2023 vuelve a las cifras prepandemia. Alberto López, director de desarrollo de negocio de Feria de Zaragoza, indica que “el número de inscritos se sitúa en el noventa y cuatro por ciento respecto a las mismas fechas de 2018 (de cara a la edición de 2019), teniendo reservado el setenta por ciento de la superficie con la que se cerró FIGAN 2019”. Feria de Zaragoza señala que “la digitalización será una de las apuestas de esta edición; se han implementado nuevas herramientas que permiten a los expositores gestionar toda su participación desde un portal web, herramientas que permiten la interacción entre los visitantes y los expositores, así como la digitalización de los contenidos presentados por las empresas expositoras, que estarán a un solo clic de teléfono móvil para los profesionales que visiten el salón”. Ya se cuenta, por otro lado, con las bases del Premio Excelencia FIGAN y del Concurso de Novedades y Mejoras Técnicas 2023; todas las empresas que quieran participar y presentar sus novedades ya lo pueden hacer a través de la página web, finalizando el plazo de inscripción el 10 de enero de 2023. Se ha programado igualmente la iniciativa “Mujeres inspiradoras y gestión del talento”, cuyo objetivo es “dar visibilidad a la importancia de la mujer en el sector agropecuario”.

27 de junio de 2022 |
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