Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

viernes, 19 de julio de 2024

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Acción formativa organizada por Trufa Negra de Aragón con el fin de divulgar consejos de conservación y aprovechamiento de este producto

El grupo de cooperación Trufa Negra de Aragón sigue desarrollando actividades de promoción de este sector. Se han impartido cursos de formación en la Escuela Superior de Hostelería de Teruel, las aulas de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, y la Escuela de Guayente. Allí se han dado consejos sobre conservación y aprovechamiento de la trufa, así como información sobre los valores gastronómicos y culturales de este producto. Se incide en la conveniencia de una buena conservación de la trufa, ya que “el momento ideal para su consumo está a punto de finalizar; no obstante, el uso de Tuber melanosporum puede continuar a lo largo del año con una conservación adecuada”. El grupo de cooperación Trufa Negra de Aragón está formado por la Asociación de Jóvenes Truficultores de Teruel, Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, y Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de las Comarcas de Zaragoza; también por la Lonja de Binéfar y por los centros de investigación y transferencia CITA, UNIZAR, FITE.

21 de marzo de 2023

Otras noticias

Lonja del Ebro: cotizaciones de la sesión del 15 de julio de 2024

Diario del Campo le acerca las cotizaciones de la Lonja del Ebro correspondientes a la sesión celebrada el día 15 de julio de 2024.

En cultivos, no hubo cambios en cebada, trigo, trigo duro (tipos 1, 2 y 5), triticale, guisante, alfalfa y almendra (pelona y ecológica). Subió el precio de la almendra (común, marcona, largueta y guara), y bajó el del maíz y trigo duro (tipos 3 y 4).

En ganadería, no hubo cambios en vacuno, vacas, ovino, ovejas, porcino, pollos, gallinas, gallos y huevos. Bajó el precio de los lechones.

Las cotizaciones de la Lonja del Ebro (sesión del 15 de julio de 2024) son las siguientes:

Lonja del Ebro – Semana 29 de 2024

18 de julio de 2024 |
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