Abierto el plazo de inscripción para participar en la tercera edición del “Mes del Ternasco asado”

La Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón celebrará del 1 al 31 de marzo la tercera edición del “Mes del Ternasco asado”. Es una actividad cuyo objetivo principal es “reivindicar el papel gastronómico y dinamizador del Ternasco asado en Aragón, y promocionar sus ventas en los restaurantes que lo ofrecen, además de en las carnicerías, supermercados e hipermercados”. Los restaurantes que quieran participar deben consumir Ternasco de Aragón, ofrecer al menos un plato de Ternasco asado durante todo el mes de marzo e inscribirse antes del 4 de febrero en la web del consejo regulador. Al igual que en la edición de 2023, este año es posible participar en la categoría “tradicional”, “no tradicional” o en las dos. Se entiende por “tradicional” el plato que representa un asado clásico de Ternasco de Aragón, cocinado con hueso, asado en horno y servido con patatas panaderas. Y por “no tradicional” a cualquier otra interpretación del Ternasco asado. El año pasado resultaron ganadores El Mesón del Aceite, de Bulbuente (Zaragoza), y Casa Pedro, de Zaragoza.